Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Pajer
  3. ➠ jordgubbspaj
  4. ➠ Muffin med jordgubbar och maränger

Muffin med jordgubbar och maränger

0
1982
Kök Värld
Kaloriinnehåll 115,8 kcal
Portioner 10 port.
Tillagningstid 110 minuter
Proteiner * 7,4 gr.
Fetter * 4,6 gr.
Kolhydrater* 20,5 g
* per 100 gr. produkt
Muffin med jordgubbar och maränger
Innehåll

En sandig bas som smälter i munnen, saftiga och aromatiska jordgubbar gömda under en lock av luftig maräng - detta är en av de mest utsökta desserterna du enkelt kan förbereda i ditt kök. Ett särdrag med detta recept är att mördegsdeget knådas i smält smör.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 12
Skär smöret i bitar och lägg i en kastrull. Sätt på låg värme och smält.
steg 2 av 12
Ta bort kastrullen från värmen. Tillsätt socker i smält smör och rör om. Kyl sedan blandningen något för att förhindra att proteinet rinner av från värmen.
steg 3 av 12
Slå äggen i en separat skål tills det blir lätt skum. För detta är det bekvämt att använda en visp. Skicka de uppvispade äggen till det kylda smöret och rör om tills det är slätt. Tillsätt bakpulver i mjölet och sikta ner det i den smöriga äggblandningen.
steg 4 av 12
Knåda degen, täck över eller linda den med plastfilm och kyla i 10-15 minuter i kylen.
steg 5 av 12
Sortera jordgubbarna, släng bort de bortskämda bären och ta bort svansarna. Tvätta de återstående bären och skär dem på mitten.
steg 6 av 12
Strö de beredda bären med majsstärkelse, till skillnad från potatisstärkelse, lämnar det inte sin eftersmak i den färdiga efterrätten, utan stabiliserar bara bären och förhindrar att de flyter.
steg 7 av 12
Lägg den kylda degen i en delad form med en diameter på 26-30 cm och fördela den jämnt över hela formens yta och bilda sidor med en höjd av minst 2 cm.
steg 8 av 12
Lägg jordgubbar i en sandbas. Bärskiktet ska vara jämnt.
steg 9 av 12
Förbered marängen. För att göra detta, vid blandarens låga hastighet, börja slå vita. När de har vispat till ett lätt skum, tillsätt det första sockret och öka slaghastigheten. Tillsätt gradvis allt socker som behövs för marängen och vispa i ca 10 minuter tills det är krispigt.
steg 10 av 12
Överför försiktigt de vispade äggvitorna på jordgubbarna. Du kan ge den framtida marängen en lättnad med en spatel. Detta kommer att göra kakan ännu vackrare.
steg 11 av 12
Ställ in pajen i en förvärmd ugn till 170 ° C och grädda i 50-60 minuter. När marängen är färdig ska den vara gyllenbrun.
steg 12 av 12
Ta bort den färdiga mördegskakan med jordgubbar och maräng från ugnen och svalna helt i rumstemperatur, varefter den kan serveras.
Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *