Smörgåstårta med jordgubbar och gelé
0
1512
Kök
Värld
Kaloriinnehåll
126,9 kcal
Portioner
8 port.
Tillagningstid
180 minuter
Proteiner *
1,3 gr.
Fetter *
2,7 gr.
Kolhydrater*
24,4 g
Efter att ha förberett en tårta enligt detta recept kommer du att bekanta dig med en mycket originell kombination av en krispig smördegsbas, färska jordgubbar, utan värmebehandling och utsökt gelé från din egen jordgubbssaft på gelatin.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Kombinera torra ingredienser (mjöl, socker och salt). Gnid sedan kall olja direkt i en behållare för att torka ingredienserna. Ta ut det ur kylskåpet precis innan du gnuggar det, förvara det inte i rumstemperatur. Mal allt med händerna i små smulor. Gör detta snabbt för att inte överföra värmen från dina händer till den framtida smeten. Häll sedan i kallt vatten, du kan till och med iskallt vatten, direkt från frysen och knåda en elastisk deg. Forma den till en boll, vira in den i plastfolie och lägg den på den övre hyllan i kylskåpet i minst en timme.
Fördela försiktigt smördegsformen över formen, skär bort eventuellt överskott och punktera med en gaffel. Täck sandbotten igen med pergament, som du häller en last på, till exempel bönor. Tillsammans med punkteringar med en gaffel hjälper vikten till att undvika deformation av kakans framtida bas under värmebehandling. Ställ in formen i en förvärmd ugn till 180 ° C och grädda i 30 minuter.
Häll lite vatten i en kastrull lite mindre än en skål med jordgubbspuré och sätt på eld. Lägg en skål ovanpå grytan. Detta skapar en struktur för ditt ångbad. Hetta upp jordgubbspurén med sockersirap på, tillsätt sedan det svullna gelatinet där och rör tills det löser sig helt. Ta bort framtida jordgubbsgelé från värmen.
Smaklig måltid!