Pilaf med köttfärs i en kastrull-ett steg-för-steg-recept med ett foto

Pilaf med köttfärs i en kastrull

892

Kök Östra

Kaloriinnehåll 98,8 kcal

Portioner 6 port.

Tillagningstid 90 minuter

Proteiner * 4,2 gr.

Fetter * 6,4 gr.

Kolhydrater* 15,1 gr.

Innehåll

Pilaf med köttfärs till pannan är inte en klassiker, men om det inte finns någon multicooker eller gryta kan den tillagas i en kastrull med tjock botten. Om det inte finns någon sådan panna, kan köttfärsen med grönsaker stekas i en panna och sedan fortsätta gryta pilaf i pannan. För att undvika risgröt, för en sådan pilaf måste du ta ångat ris och mäta mängden vatten korrekt (för pilaf är andelen 1: 2). Pannan måste tvättas rent och torkas torr, då bränner inte pilaf. Och en sak till: pannan ska ha ett tätt lock, om det inte finns något, täck sedan pannan med pilaf med en våt handduk och lägg locket ovanpå. Under stekning behöver köttfärs inte knådas mycket, utan lämnas i bitar.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Förbered först alla ingredienser för att göra pilaf. Tina köttfärsen i förväg. Skala och tvätta morötter och lök.

Riv morötterna på ett grovt rivjärn eller skär i tunna strimlor, som du föredrar.

Hacka de skalade lökarna i små bitar antingen med en kniv eller i en matberedare.

Häll vegetabilisk olja i en kastrull för pilaf för att täcka botten med 1 cm, inte mindre. Värm oljan väl och stek den hackade löken i den tills den är genomskinlig.

Överför sedan de hackade morötterna till löken, täck kastrullen och låt sjuda dessa grönsaker på medelvärme i 7-10 minuter.

Överför sedan köttfärsen till grönsakerna och dela den i medelstora bitar med en gaffel. För att förhindra att köttfärsen blir för liten blandas det ibland med ett ägg och formas till små köttbullar. Strö färsen med salt, svartpeppar och tillsätt all kryddning till pilaf.

Häll sedan vatten i grytan så att den täcker alla ingredienser. Täck över kastrullen och låt fräsa köttfärsen med grönsaker på svag värme i 20 minuter.

Efter denna tid, skölj det förkokta riset en gång med kallt vatten och bred det i ett jämnt lager över köttfärsen med grönsaker. Tillsätt sedan varmt vatten 2 cm ovanför risskiktet i kastrullen. Koka pilaf på hög värme i 10 minuter.