Hem
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf med räkor och musslor

Pilaf med räkor och musslor

542

Kök Östra

Kaloriinnehåll 119,2 kcal

Portioner 4 portar.

Tillagningstid 55 minuter

Proteiner * 8,4 gr.

Fetter * 5,5 gr.

Kolhydrater* 23,9 gr.

Innehåll

Varje hemmafru förbereder pilaf enligt sitt eget recept: någon med kött, någon med svamp, någon med torkad frukt och de som gillar att experimentera lagar ofta pilaf med skaldjur. Pilaf med räkor och musslor visar sig vara otroligt gott och utåt väldigt vackert. Du kan ändra mängden skaldjur och grönsaker efter eget tycke. Varje maträtt för att laga sådan pilaf är lämplig.

Ingredienser

Musslor 100 g Frysta räkor 300 gr. vitt ris 250 g Morot 1 ST. Lök 1 ST. Vitlök 1 ST. Vegetabilisk olja 150 ml. Salt smak

Tillagningsprocessen

Tina räkor och musslor i förväg på ett naturligt sätt, inte i varmt vatten, annars kommer de att förlora sin smak. Ta sedan bort räkorna och ta bort huvuden med tarmar och rengör musslorna från resterna av alger. Skölj dem sedan väl med kallt vatten och pressa ut överflödig fukt lite.

Skala morot, lök och vitlök. Hacka sedan löken i små tärningar, morötterna i tunna strimlor och hacka vitlöken i en vitlökskål.

Skölj den erforderliga mängden ris flera gånger och täck med kallt vatten.

Häll vegetabilisk olja i en gryta eller wok-panna och värm den över hög värme tills det uppstår ett lätt dis.

Överför den färdiga skaldjuren till den uppvärmda oljan och stek i 2 minuter, skaka rätterna ibland.

Lägg sedan hackad vitlök i en gryta och stek den i 1 minut. Överför sedan hackade morötter och lök till en gryta, rör om och fortsätt steka.

När löken är genomskinlig och morötterna har fått lite färg, överför det tvättade riset till en gryta och stek det också på hög värme i 7 minuter och tills det är genomskinligt. Tillsätt sedan vatten till de stekta ingredienserna så att det täcker dem med 2,5 cm. Strö över fatet och lägg några oskalade vitlöksklyftor runt kanterna på grytan. Stäng grytan ordentligt med lock. Sjud pilaf på svag värme i 15 minuter tills vätskan har avdunstat helt.