Pilaf med torkad frukt utan kött
0
785
Kök
Östra
Kaloriinnehåll
148 kcal
Portioner
6 port.
Tillagningstid
90 minuter
Proteiner *
3,2 gr.
Fetter *
4,4 gr.
Kolhydrater*
33,9 g
Vid första anblicken är pilaf utan kött inte alls pilaf. Det är det dock inte! Om du närmar dig förberedelsen eftertänksamt och med fantasi kan du få en rejäl smakrik maträtt som kommer att glädja både utseendet och magen. Denna pilaf kommer att vara en överdådig fastande godbit och kommer utan tvekan att avnjutas av vegetarianer.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
En mycket god pilaf erhålls från en så blygsam uppsättning produkter. Ris måste sköljas noggrant i flera vatten för att avlägsna överskott av stärkelse och säkerställa att pilaf är smulig. Efter sköljning ska vatten spillas genom det klara riset. Lägg den tvättade spannmålen i en skål och fyll den med vatten. Låt riset dra i en och en halv timme.
Vi tvättar kvitten, torkar den, rengör den från frön. Skär en bit i skivor. De andra två skärs i medelstora kuber. Lägg hela kvitten i en skål och fyll den med varmt vatten för att täcka alla bitarna helt. Hetta upp vegetabilisk olja i en gryta. När det blir varmt tar vi bort skivorna från vattnet och lägger ner dem i grytan. Varning - våta skivor "skjuter" starkt! Stek kvitten tills den är rodnad, ta sedan ur oljan och överför den till en separat tallrik.
Skala löken, tvätta, torka och skär i tunna halvringar. Vi lägger den förberedda löken i grytan och steker den tills den är gyllenbrun, utan att glömma att röra för att inte bränna. Skala morötterna, tvätta, torka och skär i tunna kuber. Häll morötterna i grytan till löken, blanda och fortsätt steka i flera minuter tills morötterna mjuknar lite.
Häll i vatten under kvitten. I detta skede behövs ungefär två liter vätska - så att blandningen kokas och sedan kokas ris. Häll i mer varmt vatten om det behövs. Vi rengör huvuden av vitlök från ytskalet, sköljer och lägger i en gryta. Koka upp massan och koka i trettio till fyrtio minuter vid långsam koka. Det är värt att notera att buljongen ska vara ganska salt, eftersom riset då absorberar en del av saltet.
Smaklig måltid!