Pilaf med vitlök

För att tillaga utsökt lammpilaf på uzbekiska tar det både tid och värdinna, vilket man får genom erfarenhet. Denna maträtt är tillagad för en söndagsfamiljmiddag eller ett festligt bord. För pilaf på uzbekiska krävs 6 ingredienser: lamm, ris, lök, morötter, vitlök och varm paprika. Godt färskt lamm, ris av hög kvalitet och en gjutjärnsgryta med tjocka väggar tas för en sådan pilaf, då kommer du att glädja både gäster och nära och kära med denna maträtt.

När man lagar pilaf på en gasspis står många hemmafruar inför det obehagliga problemet med klibbigt ris. För att förhindra att detta händer måste du känna till några funktioner i beredningen av denna maträtt: mängden ingredienser tas enligt receptet, pilaf tillagas endast av ångat ris eller en speciell variant för pilaf (dev-zira). Vi lagar nötköttspilaf på en gasspis bara i en gryta. På detta sätt förbereds pilaf för ett stort sällskap av gäster.

Multikokaren "Panasonic" har "Pilaf" -programmet, så i den kan du enkelt och snabbt laga smulig pilaf med doften av grönsaker och kryddor. För att göra pilaf välsmakande stekas kött och grönsaker och grönsaker skärs i tunna kuber, ingredienser till pilaf (kött, ris, morötter och lök) tas i förhållandet 1: 1 och vatten tillsätts i 2: 1 förhållande till ris. Matlagning pilaf med nötkött.

Groats "Bulgur" är bra för tillagning av pilaf, eftersom de behåller sin sprödhet efter tillagning inte värre än ris, absorberar väl saften och doften av kött och grönsaker. Bulgur pilaf visar sig vara inte bara välsmakande, utan också användbart, särskilt för dem som följer principerna för PP och för människor i åldern, eftersom denna spannmål är låg i kalorier och innehåller många spårämnen och fibrer.När det gäller ris finns det ingen exakt andel vatten och bulgur, i genomsnitt 1,5: 1 tas. Tillaga pilaf med nötkött och i en gryta.

Söt pilaf är inte bland de traditionella rätterna och tillhör snarare kategorin kulinariska experiment, men för ett magert bord och kostmat kommer det att vara en utmärkt maträtt. Tillaga pilaf med torkade aprikoser och russin, i buljong och i en gryta.

Utan mycket krångel och snabbt kan du laga pilaf i en bakpåse. Det kommer att bli lika smuligt och smakrikt som tillagat i en gryta eller långkokare. Matlagning pilaf med fläsk. Vi tar långkornigt ris. Förstek köttet med lök, men du kan lägga det i en påse och inte steka. Vi tar kryddor för pilaf eller en speciell blandning, eller kummin med koriander och gurkmeja.

Kycklingpilaf under folie i ugnen tillagas vanligtvis för ett stort företag, medan en sådan mängd inte uppnås i en långsam spis eller kastrull. Pilaf i ugnen visar sig alltid vara smulig. Pilaf tillagas enligt de allmänna reglerna, bara på ett bakplåt läggs alla ingredienser i omvänd ordning: stekta grönsaker, ris, kyckling. Välj kryddor för pilaf efter din smak och kom ihåg att de grundläggande är spiskummin, saffran och berberis, och resten smaksätts. Det är enkelt och snabbt att förbereda en sådan pilaf, vilket är viktigt för moderna hemmafruar.

I en multikokare lagar många hemmafruar oftast pilaf och ersätter ris med pärlkorn får du en intressant och ovanlig maträtt som tilltalar även de som inte gillar korn. Matlagning pärl korn pilaf med kyckling. Rätten visar sig vara låg i kalorier och lätt, så du kan inkludera den i din kostmeny.

Korn kan vara nyckfullt: om du inte lagar mat blir det sten, om du smälter det blir det en klibbig gröt. För en utsökt smulig pärlkornpilaf måste denna spannmål vara ordentligt förberedd, förblötad i flera timmar, tas i förhållandet 1: 2,5 med vatten och kokas enligt anvisningarna i receptet. I detta recept bjuds du på att laga pilaf med nötkött och i en gryta. Du kommer att ha ett gott, tillfredsställande och billigt alternativ till traditionell rispilaf.

Kornpilaf, speciellt tillagad i en långsam spis, visar sig alltid vara känslig och smulig, och smaken är inte sämre än traditionell rispilaf.Korn måste blötläggas före tillagning, sedan tillagas det snabbt. Förhållandet mellan vatten och spannmål bör vara 2,5: 1. Mängden grönsaker och kryddans sammansättning kan ändras efter eget tycke. Matlagning pilaf med kycklingstrumpor.

Från banala och osyrade spannmål enligt detta recept kan du förbereda en utsökt maträtt för en familjemiddag. Pearl korn är goda vänner med kyckling och grönsaker, pärl korn pilaf låtsas inte vara original och kommer att glädja dig med sin smak och lätthet att förbereda. Det är bäst att laga sådan pilaf i en långsam spis, men om receptet följs kommer det att bli utsökt på spisen i en kastrull eller gryta.

Låt oss förbereda pilaf med kött, torkade aprikoser och russin. Vi föreslår att du använder fläskmassa med små lager fett. Sådant kött kommer att visa sig vara särskilt saftigt, rikt och kommer att passa bra med fruktiga toner. Naturligtvis kan fläsk ersättas med gammalt nötkött, lamm, kyckling - smaken av pilaf kommer att vara annorlunda, men det kommer fortfarande att vara utmärkt.

Laga en söt version av pilaf med torkade aprikoser och russin. Trots den uppenbara "dessert" -orienteringen kan sådan pilaf serveras till lunch eller middag som huvudrätt. Den är närande, aromatisk och uppvisar, förutom sötma, också kryddig-salta smaknoter. Matlagning utan kött - De som fastar eller inte äter animaliska produkter kommer att uppskatta mångsidigheten i detta recept.

Låt oss laga pilaf enligt det armeniska receptet med söt torkad frukt och ungt lammkött. Kombinationen av söta toner med ris och köttkomponent ger pilaf en speciell karaktär - en sådan maträtt kommer att tilltala fans av ovanliga smakkombinationer. Generellt sett kan du också använda mört fläsk eller kyckling. Naturligtvis är detta inte ett substitut för ungt lamm, men som ett anständigt prisvärt alternativ är det ett utmärkt.

Vid första anblicken är pilaf utan kött inte alls pilaf. Det är det dock inte! Om du närmar dig förberedelsen eftertänksamt och med fantasi kan du få en rejäl smakrik maträtt som kommer att glädja både utseendet och magen. Denna pilaf kommer att vara en överdådig fastande godbit och kommer utan tvekan att avnjutas av vegetarianer.

Framgången med att laga pilaf beror till stor del på valet av ris.Som du vet är långkornigt ris idealiskt för den här verksamheten: stärkelseinnehållet i det är lågt, och när du lagar mat är kornen smuliga, lätta, håller inte ihop - och det är precis vad som behövs för pilaf. Bland de typer av långkornigt ris kan du hitta det så kallade bruna riset: dess korn behåller delvis sitt kli-skal och innehåller fler näringsämnen och fibrer jämfört med polerat vitt ris. Det är på brunt ris som vi föreslår att laga pilaf - rätten skiljer sig något från traditionella recept, men det kommer att överraska dig positivt i smaken.

Låt oss laga pilaf i en långsam spis - detta kommer att minska tiden som värdinnan behöver spendera på matlagning. Du behöver bara ta dig tid att steka ingredienserna och hälla i vattnet. Tillagningsprocessen behöver inte längre kontrolleras, eftersom multikokaren skapar en idealisk temperatur inuti skålen så att riset och köttet blir mjukt kokta och inte bränns. Pilaf visar sig vara rik och smulig.

Läcker pilaf kan enkelt förberedas i alla kök. Även om du har liten erfarenhet av att laga den här rejäla orientaliska maträtten bör inga svårigheter uppstå: i receptet beskriver vi varje steg i detalj och visar tydligt varje steg med motsvarande foto. Och naturligtvis är huvudrekommendationen att du måste närma dig spisen på gott humör och med kärlek för processen med kulinarisk kreativitet.

Riktig pilaf ska vara smulig - spannmål till spannmål. Förutom att följa pilaf -matlagningstekniken är det mycket viktigt att först välja rätt spannmålstyp. Långkornigt ris kommer alltid att vara ett idealiskt alternativ för pilaf. Stärkelseinnehållet i den gör att du kan få en smulig konsistens utan att fastna. Det bekvämaste köksredskapet är en gryta. Om den inte finns där kommer alla liknande tjockväggiga tunga behållare med höga väggar att göra.

Pilaf med kikärter kommer att glädja dig med sin rika smak och mättnad. Detta är en utmärkt maträtt för den kalla årstiden - varm, rik, näringsrik, den kommer både att mättas och värmas. Kikärter måste blötläggas före tillagningen över natten - det kommer att tillagas mycket snabbare och blir mjukt. Vi rekommenderar att du skär nötköttet i små bitar så att köttet mjuknar väl och i slutet av tillagningen börjar pilaf bryta ner till fibrer. Och naturligtvis försummar vi inte kryddor - det är de som sätter rättens karaktär och gör den så aromatisk.

Om du någonsin försöker laga pilaf i en långsam spis är det troligt att du inte längre vill laga den på spisen. För det första är det väldigt bekvämt - i en hög skål stekas maten utan fettiga stänk i alla riktningar, köket förblir rent. För det andra är koncentrationen av pilafsmaken mer uttalad, eftersom alla juice och aromer av ingredienserna förblir i skålen utan att gå ut. För det tredje värmer multikokaren pilaf ömt och jämnt över hela sitt område: riset visar sig vara smuligt och mjukt i skålen.

Traditionellt tillagas uzbekisk pilaf med tillsats av lamm. Men inte alla älskar denna typ av kött, så vi föreslår att du gör pilaf med nötkött. Vi använder långt ris - pilaf med detta visar sig vara smuligt, vackert, spannmålen hänger aldrig ihop. Förkokt långt ris är särskilt bra för pilaf - även nybörjare kan laga sådant ris, det är svårt att förstöra det. Vi rekommenderar också att ta fett svansfett för stekning - det ger pilaf en speciell smak och rikedom.

Anka pilaf är ett av de mest utsökta alternativen för denna maträtt. Anka kött är ganska fet, och detta passar bäst för pilaf. Ris visar sig vara särskilt rikt, gott och smuligt. Naturligtvis, glöm inte kryddor: berberis, spiskummin, saffran och peppar kommer att ge en makalös doft och uttalad kryddig smak. Och redan tillagad i en gryta över en eld i frisk luft, visar sig sådan pilaf vara ännu godare och mer aptitlig än hemma i köket.

Om du är trött på pilaf enligt traditionella recept, föreslår vi att du avviker från reglerna och förbereder denna maträtt inte med ris, utan med korn. Till skillnad från ris är denna spannmål mer viskös och tar mycket längre tid att laga mat. För att korrigera dessa punkter måste kornet först sköljas väl, för det andra, blötläggas i flera timmar och för det tredje, efter blötläggning, stek i ugnen. Efter sådana manipulationer blir pilaf smulig och pärlkornet blir mjukt.

Många hemmafruar förbereder pilaf för den dagliga menyn - denna maträtt är rejäl, välsmakande och gillas som regel av alla hushållsmedlemmar. Vi föreslår att tillaga en av varianterna av pilaf, vilket kommer att vända den vanliga idén om det och låter dig avslöja nya aspekter av maträtten som redan har blivit vanlig. Låt oss förbereda en bit pilaf baserat på ris och lamm och "lägg" den i en fat krispigt pitabröd. Mycket gott och attraktivt!

En spektakulär ruddig "fat" med en krispig skorpa och smulig pilaf inuti - det här handlar om shah -pilaf.Detta sätt att laga den här välbekanta maträtten skiljer sig markant från den vanliga och gör pilaf till en festlig och spektakulär maträtt. I detta recept kommer vi att använda kyckling: vi rekommenderar att du använder kycklingben, men inte bröst. Allt är enkelt - bröstet är ganska torrt och kommer inte att kunna avslöja pilaf från sin bästa smak.

Att laga pilaf i en multikokare är enkelt och bekvämt - många lagar det på det sättet. Låt oss försöka diversifiera denna maträtt och dekorera den i ett tunt pitabröd. I en sådan ram visar sig riset vara särskilt gott. Dessutom blir utseendet på pilaf mycket mer spektakulärt. Shah pilaf tar lite längre tid att laga mat än den traditionella versionen av denna maträtt, och du kommer att behöva arbeta hårdare än vanligt, men resultatet motiverar ansträngningen.

Om de traditionella versionerna av pilaf redan har satt tänderna på kant, föreslår vi att du förbereder denna läckra maträtt med en lite annorlunda teknik. Shakh-pilaf serveras i "form" av tunn lavash bakad tills den är skarp och ser otroligt aptitlig ut. Förutom sitt vackra utseende har denna pilaf något att ”skryta” från insidan: den innehåller russin som blötläggs i te, köttbitar till mjukhet och aromatiska kryddor. Kombinationen av alla ingredienser ger en rik, minnesvärd smak.

Vi erbjuder att laga uzbekisk pilaf i en långsam spis. Traditionellt tillagas en sådan maträtt i en gryta, men i en skål med flera skålar är den också utsökt. Dessutom stänker inte fett under stekning - köket förblir rent. Naturliga juicer från kött och grönsaker avdunstar inte under tillagningen, men blötlägg spannmålen - en rik smak av pilaf tillhandahålls.

Denna pilaf är mer än tillräckligt för ett stort företag - närande, välsmakande, uppriktigt. Vi använder definitivt långkornigt ris, det ger pilaf den nödvändiga sprödheten. Vi tar lamm som köttkomponent, även om du naturligtvis kan använda både fläsk och nötkött, beroende på vilken produkt som finns. För smaksättning, lägg kummin, koriander och vitlök i pilaf - tack vare dem får pilaf en karakteristisk aptitretande smak och arom.

Nötkött har en ganska specifik smak och det är inte många som gillar rätter från det, men pilaf från det, tillagat i en långsam spis, skiljer sig nästan inte från det klassiska med lamm. Du kommer snabbt och välsmakande att mata din familj med denna maträtt. För pilaf, välj ungt nötkött som är fritt från senor och film.Tillagning av pilaf med lök, morötter, ångat långkornigt ris och pilafkryddor.

Nötkött, särskilt varmt, ger rätten, och i detta recept, pilaf, en uttalad arom och smak av kött. Att laga pilaf med nötkött i ugnen gör köttet särskilt mjukt och riset smuligt, och rätten blir mager, närande och god. Till pilaf tar vi högkvalitativt nötkött, ris, lök, vitlök, morötter och en speciell smaksättning för pilaf. Du kan baka pilaf i en gryta, en kastrull med tjocka väggar eller i keramiska grytor.

Oavsett om pilaf tillagas i en gryta eller en långkokare, visar det sig ofta klibbigt ris med kött, vilket förvirrar hemmafruarna. För att pilaf med nötkött i en gryta ska bli smulig, aromatisk och välsmakande måste du känna till några enkla regler. Ta köttet kallt eller avfrostat, det vill säga i kylskåpet, så att det inte sker något kraftigt temperaturfall. Den mest smuliga pilaf erhålls från "Devzir" eller långkornigt ris. För pilaf i en gryta tas kött, ris och morötter i lika stora mängder, förhållandet mellan vatten och ris för nötköttspilaf är 3: 1. Pilaf blir inte pilaf utan spiskummin, berberis, vitlök och peppar.

Pilaf med malet kyckling hjälper dig när du verkligen vill äta, men det finns ingen tid för komplexa rätter. Även om det inte kan kallas riktig pilaf, är dess smak nära den traditionella. Sådan pilaf tillagas snabbt, och du behöver inte mycket köttfärs, och långkornigt eller parboiled ris tas för sprödhet. Laga pilaf i en gjutjärnspanna.

Pilaf med köttfärs är en maträtt för dem som älskar pilaf, och det finns inte tillräckligt med tid för den långa processen att laga traditionell pilaf med kött. När du använder gott ris och pilafkryddor kommer du att få en saftig och öm rätt som inte är sämre än den traditionella smaken. Laga pilaf med köttfärs i en gryta, för i denna maträtt är pilaf alltid utmärkt även för en nybörjare.

Pilaf med köttfärs till pannan är ingen klassiker, men om det inte finns någon multicooker eller gryta kan den tillagas i en kastrull med tjock botten. Om det inte finns någon sådan panna, kan köttfärsen med grönsaker stekas i en panna och sedan fortsätta gryta pilaf i pannan. För att undvika risgröt, för en sådan pilaf måste du ta ångat ris och mäta mängden vatten korrekt (för pilaf är andelen 1: 2). Pannan måste tvättas rent och torkas torrt, då bränner inte pilaf. Och en sak till: pannan ska ha ett tätt lock, om det inte finns något, täck sedan pannan med pilaf med en våt handduk och lägg locket ovanpå.Under stekning behöver köttfärs inte knådas mycket, utan lämnas i bitar.

Om det finns lite köttfärs kvar och du inte kan ta reda på hur du använder det, förbered smulig och öm pilaf från det i en stekpanna. Rätten tillagas enkelt och snabbare än den klassiska pilaf, men den är inte mycket sämre i smaken. Allt kött är lämpligt för pilaf, men det är bättre att ta ångat ris: långkornigt, "Basmati" eller "Jasmine".

Många erfarna hemmafruar gillar att laga olika rätter i grytor i ugnen, eftersom maten i dem erhålls med en speciell smak och arom, och det ser vackert och aptitretande ut. Pilaf med svamp är inget undantag. Beräkningen av ingredienserna i receptet är för 1 kruka och 1 portion.

De flesta moderna multikokare har en skålvolym på 5 liter (användbar volym är 3 liter). Detta recept visar antalet produkter för just sådana köksredskap (i receptet USP-115OD multicooker). Pilaf tillagas på "Pilaf" eller "Groats" -programmen, om det inte finns något sådant program i din modell, laga sedan på "Stew" -programmet. För att göra smulig pilaf i en multicooker, och inte risgröt, bör förhållandet mellan ris och vatten vara 1: 2.

Av de många nötköttsrätterna är pilaf särskilt populär. Detta kött är ofta torrt, så välj ungt nötkött till pilaf. Nötköttspilaf i ärmen anses vara en maträtt anpassad för det moderna köket, men ordentligt förberett ger det inte sin smak traditionellt från en gryta. För pilaf, välj gott ris - "Devzir" eller långkornigt, eftersom det är denna typ som absorberar doften av kryddor, vatten och fett och ger pilaf sprödhet.

Pärlkorn är tyvärr inte det mest älskade för närvarande, men det är oss dyrare än ris, och dessutom mättar det kroppen väl och innehåller få kalorier. Kornpilaf med svamp, som vi värderar högt, kommer att bli en fantastiskt god maträtt för ett magert bord.

Som ett alternativ för en maträtt för ett magert bord kan du laga pilaf med svamp och grönsaker med detta recept. Receptet är enkelt, och rätten kommer att visa sig vara doftande och tillfredsställande, eftersom svamp i kombination med ris och grönsaker ger pilaf en speciell original smak.Vi lagar mager svamppilaf med lök, morötter och paprika, men grönsakernas sammansättning kan ändras efter eget tycke.

Torkade svampar, särskilt boletusvampar, ger pilaf en original smak. Det är viktigt att inte lägga till mycket kryddor (bara hälften av det som läggs i vanlig köttpilaf) så att de inte dränker svampens smak. Du kan laga pilaf i en gryta eller gjutjärnspanna. Allt ris är lämpligt för pilaf. Det tvättas väl så att pilaf är smulig. För icke-fastande dagar tillagas pilaf med torkad svamp i smör eller ghee.

Mager pilaf med svamp, tillagad med en multicooker, är alltid behaglig med sin smak, saftighet och skarpa. Dess förberedelse är enkel och tar inte mycket tid. Alla svampar är lämpliga för sådan pilaf, helst långkornigt ris, och kryddor kan tillsättas efter eget tycke.

Ugnspilaf med svamp har en speciell doft och smak. Du kan laga den i vilken värmebeständig behållare som helst. Tillagningsprocessen är nästan densamma som att laga pilaf på spisen. Först stekas svamp med morötter och lök i en stekpanna eller omedelbart i en gryta. Sedan tillsätts förblötlagt ris, hälls med vatten med gurkmeja och skålen bakas i ugnen.

Vegetabilisk pilaf med svamp har en speciell smak, dessutom är rätten kalorifattig och hälsosam, inte bara för fastedagar, utan också för en hälsosam kost. Kryddorna ger pilaf en underbar doft, och gurkmejan ger den en gyllene nyans. Du kan välja grönsaker för pilaf efter dina smakpreferenser, alla svampar är lämpliga. Hemligheten bakom rättens läckerhet ligger i att steka alla grönsaker innan du lägger riset.

Pilaf med svamp i en gryta tillagas inte bara på snabba dagar. Med denna välsmakande och tillfredsställande maträtt kan du diversifiera den dagliga menyn och smaka på den passar anhängare av korrekt eller kostnäring. Alla svampar är lämpliga för pilaf, men det kommer utan tvekan att bli godare med skog. Variationen av ris för pilaf spelar egentligen ingen roll, vi väljer det enligt våra preferenser. Vi steker grönsaker och lagar pilaf direkt i en gryta.

Pilaf med svamp kan också tillagas i en stekpanna.Även om denna maträtt inte kommer att vara en riktig pilaf, med rätt förhållande mellan ris och vatten, kommer den att bli smulig, doftande och tillfredsställande. Fördelarna med denna metod är att pilaf tillagas enkelt, snabbt och i små mängder, bara för en familjemiddag eller lunch. Pilaf med färska eller frysta skogssvampar är särskilt god.

Pilaf med svamp och utan kött är en god och näringsrik rätt för både fasta och PP. Produkter för honom finns alltid hemma och svampar kan köpas under hela året. De lagar pilaf med svamp i en stekpanna, i en gryta och i en långsam spis. För att göra den kokta pilaf smulig tvättas riset väl och tas i ett förhållande 1: 2 med vatten.

"Lazy" pilaf, tillagad i en stekhylsa, har en speciell smak och sprödhet, och dessutom kan rätten klassificeras som kost, eftersom pilaf tillagas utan att steka kött med grönsaker och utan vegetabilisk olja. Istället för de traditionella morötterna och lökarna uppmuntras du att laga den med en blandning av frysta grönsaker. Det visar sig mycket gott och enkelt.

En ljus, färgglad maträtt som kan serveras både hemma och för gästerna att laga mat. Sådan pilaf är mycket tillfredsställande på grund av kombinationen av kött med kikärter och mycket aromatisk på grund av kryddorna. Ta kycklinglår som köttkomponent - de är ganska saftiga och passar bra till smuligt ris och mjuka kikärter. Marinera kycklingen i kryddor och blötlägg kikärtorna i vatten. Som du kan se kräver en sådan maträtt förberedelse. Men den efterföljande tillagningsprocessen är ganska enkel.