Ris- och vattenförhållande för pilaf

Av de många alternativen för räkor och risrätter väljer många pilaf. Denna rejäla och samtidigt lätta rätt kan snabbt förberedas både för en familjemiddag och för sammankomster med vänner. Laga pilaf i en gryta.

I en vanlig stekpanna med höga kanter kan du snabbt och enkelt tillaga pilaf, som inte skiljer sig i smak från den som tillagas i en gryta. Vi lagar pilaf med anka (ordentligt bearbetat i förväg), tar ris av hög kvalitet, kryddor, tillsätter lite grönsaker och på en och en halv timme får du en doftande och smulig rätt för en familjemiddag.

Receptet för att laga pilaf i en gryta på öppen eld, som en utsökt orientalisk maträtt, är fortfarande aktuell idag, eftersom många gillar att sitta i en kampanj av vänner i naturen och i frisk luft. Efter att ha uppfyllt några av funktionerna - förhållandet mellan kött och grönsaker 1: 1, noggrann sköljning av riset, en tillräcklig mängd olja - är du garanterad framgången för denna läckra maträtt. Att laga pilaf med anka är naturligtvis bättre med hemlagad.

Om du vill laga köttfri pilaf är kikärter ett bra alternativ. När det gäller näringsvärdet liknar det nästan kött, rikt på protein och kostfiber. Tillagningsprocessen skiljer sig inte mycket från den traditionella pilaf: först gör vi en zirvak av grönsaker och kryddor, sedan lägger vi de tidigare blötlagda och kokta kikärtorna, riset och häller i vatten. Låt sjuda tills riset är klart.