Hem
➠ Tomater
➠ Tomatämnen för vintern
➠ Tomater i en fat med socker

Tomater i en fat med socker

4486

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 176,6 kcal

Portioner 20 port.

Tillagningstid 40 minuter

Proteiner * 0,9 gr.

Fetter * 0,2 g

Kolhydrater* 28,1 gr.

Innehåll

Receptet på tomater i en fat med socker har gått vidare från generation till generation. Under lång tid saltade våra förfäder tomater i fat, och de visade sig alltid vara mycket goda och saftiga. Så vi kan säga att det föreslagna receptet har testats under åren. Var noga med att laga tomater i en fat, du kommer inte ångra det!

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Koka 5 liter vatten i en stor kastrull. Tillsätt salt, socker i kokande vatten, koka i 10 minuter. Häll sedan vodka i vattnet, stäng av värmen, låt saltlaken svalna något.

Sortera tomaterna, tvätta under kallt vatten. Tvätta tomatsyltfatet noggrant. Lägg skalad vitlök, tvättad varm grön och röd paprika, svartpeppar och söta ärtor, tvättade gröna (ekblad, körsbär, vinbär, pepparrot, dillparaplyer) på fatets botten. Lägg också till lagerblad och kryddnejlika.

Lägg sedan tomaterna tätt i tunnan med stjälken nedåt. Kom ihåg att genomborra varje tomat med en tandpetare nära stjälken så att de inte spricker senare. Lägg den tvättade persiljan och dillkvistarna ovanpå.

Häll varm marinad i en hink med tomater. Täck tomaterna med en tallrik, lägg ostduken på tallriken och tryck ner allt med någon vikt.

Efter en vecka visas bubblor på hinkens yta. När detta händer är de inlagda tomaterna klara att smaka. För att bevara tomaterna under en längre period kan du periodvis byta ostduk under pressen. Tomater i en fat med socker är klara!