Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomater i sin egen juice för vintern

Tomater i sin egen juice för vintern

3085

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 105,8 kcal

Portioner 6 port.

Tillagningstid 60 minuter

Proteiner * 0,6 g

Fetter * 0,1 g

Kolhydrater* 26 gr.

Innehåll

Tomater i sin egen juice - allas favorit hemlagade beredning, som är naturlig och fri från skadliga konserveringsmedel. Utan tvekan är förekomsten av sådana preparat i ditt hem en stor anledning att vägra att köpa färska importerade tomater med en stor mängd nitrater. Förresten, tomater i sin egen juice kan användas inte bara som mellanmål, utan också som bas för såser, pizza och soppor.

Ingredienser

Färska tomater (medium) 1,2 kg Färska tomater (stor) 1,8 kg Bordsvinäger 9% 2 msk Salt 2 msk Strösocker 3 msk

Tillagningsprocessen

Först måste du skölja tomaterna noggrant, ta bort stjälkarna från dem.

Doppa tomaterna i kokande vatten i 4 minuter, ta sedan bort och skölj med kallt vatten.

Med ovanstående procedur kommer det att vara lätt att skala skalade tomater.

Efter att vi har skalat tomaterna skär vi dem i skivor och skickar dem till en mixer.

Därefter måste vi mala tomaterna tills de är puré.

Den resulterande massan ska vara salt, tillsätt socker till den. Sedan skickar vi massan till spisen. Efter att massan kokat, koka den i tjugo minuter. Några minuter innan tillagningen är slut, tillsätt ättika till tomatmassan.

Mina återstående medelstora tomater. Helst ska de vara tillräckligt täta.

Vi sprider tomaterna i steriliserade burkar. Men innan det, bredvid stjälken, gör vi en liten punktering med en tandpetare så att frukten inte deformeras under påverkan av kokande vatten.

Tomater i burkar måste hällas med kokande vatten till brädden och ställas åt sidan i 10 minuter. Sedan lyssnar vi på vattnet i en kastrull, kokar i tre minuter och häller tillbaka det i burkarna. Vi upprepar proceduren en gång till.

Nu ska vi fylla tomaterna med varm tomatjuice. Sedan vrider vi burkarna med lock, rullar upp dem, vänder dem upp och ner tills burkarnas innehåll svalnar helt.