Päronsylt med gelatin för vintern
0
1145
Kök
östeuropeisk
Kaloriinnehåll
172,3 kcal
Portioner
0,8 l.
Tillagningstid
70 minuter
Proteiner *
1,6 gr.
Fetter *
0,5 gr.
Kolhydrater*
48,1 g
Jag vill dela med mig av ett recept på en ovanligt god och tjock päronsylt med gelatin. På grund av användningen av gelatin erhålls päronsylt i konsistens som gelé och behåller sin form perfekt. Därför är den perfekt för ett lager kakor.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Välj önskad mängd saftiga mogna päron. Tvätta dem i rinnande vatten med en fruktborste. Torka sedan torrt med en kökshandduk, skala med en grönsaksskalare och ta bort fröna och kärnan, skär i en medelstor tärning och lägg i en tjockbottnad kastrull. Häll i dricksvatten och sätt på elden och koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 15-20 minuter.
Torka av de kokta päronen genom en fin sil eller använd en mixer och slipa till en jämn konsistens direkt i kastrullen. Tillsätt citronskal, saft och erforderlig mängd strösocker till den mosade massan, blanda noggrant, sätt på måttlig värme och koka upp, sänk värmen och koka sylt i 10 minuter, rör om då och då och ta bort det resulterande skummet.
Varm päronsylt med gelatin, försiktigt för att inte bränna dig, sprid ut i sterila burkar med hjälp av en slev. Dra åt heta syltburkar med sterila lock. Vänd dem sedan upp och ner och linda dem i en filt eller handduk. Låt svalna helt i 12-15 timmar. Överför de helt kylda burkarna med päronsylt till förvaring i källaren, källaren eller skafferiet.
Smaklig måltid!