Sylt från plommon i ugnen
0
1597
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
477 kcal
Portioner
1 l.
Tillagningstid
120 minuter
Proteiner *
79,1 gr.
Fetter *
0,6 g
Kolhydrater*
66,4 g
Sylten enligt detta recept är tjock, rik. Det droppar inte av skeden och det är bekvämt att breda ut det till exempel på rostat bröd. Denna konsistens uppnås för det första genom högkvalitativ slipning av plommon. För det andra genom att tillsätta gelatin och för det tredje genom långvarig kokning. Det är märkligt att värmebehandlingen utförs i ugnen.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Lägg de skalade plommonen i en kastrull och lägg dem på spisen på låg temperatur. Vi värmer plommonen och maler dem samtidigt med en nedsänkningsblandare. När en jämn konsistens av plommonpuré uppnås, tillsätt socker, rör om och koka i ett par minuter tills sockerkristallerna löser sig. Blötlägg gelatin i en liten mängd vatten (ungefär ett halvt glas) i tjugo minuter. Sedan värmer vi det på spisen under omrörning tills granulaten är helt upplösta. Koka inte upp. Häll den gelatinösa vätskan i plommonpurén, blanda och lägg i en förvärmd ugn till 180 grader till mitten-nedre nivån. Koka sylt i en och en halv timme. Rör om blandningen regelbundet under tillagningen.
Smaklig måltid!