Hem
➠ Andra kursrecept
➠ Andra kurser för varje dag
➠ Stew med aubergine och kyckling

Stew med aubergine och kyckling

750

Kök Franska

Kaloriinnehåll 59,7 kcal

Portioner 9 port.

Tillagningstid 60 minuter

Proteiner * 5,5 gr.

Fetter * 0,5 gr.

Kolhydrater* 8,3 gr.

Innehåll

Kycklingbröst och aubergine gryta är inte begränsat till dessa två livsmedel. Det innehåller också paprika, potatis, lök, morötter, kål, örter och kryddor. Denna kombination av ingredienser balanserar grytans smak och kycklingköttet är saftigt, genomdränkt i grönsaksjuice.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Tvätta alla grönsaker, skala de grönsaker som kräver det, skär ut allt överskott. Skär färdiga grönsaker i små kuber. Tvätta gröna, skaka av dem och hacka fint, lägg dem åt sidan för tillfället. Häll potatisen i en kastrull, där grytan tillagas.

Ta bort kycklingen från benet, skär i tärningar. Hetta upp lite vegetabilisk olja i en stekpanna, stek kycklingbitarna tills de är gyllene. Lägg kycklingen ovanpå potatisen, peppar, salt och strö över.

Stek morötterna i vegetabilisk olja tills de är mjuka, lägg på kycklingen.

Stek paprikorna i olja.

Häll äggplantorna på morötterna.

Täck ett lager morötter med skivor paprika. Salta, peppra och krydda med kryddor igen.

Finhacka kålen och strö över det sista lagret, lägg lagerblad och pepparkorn på det. Häll vatten i grönsakerna, låt sjuda på svag värme i cirka 25 minuter tills potatisen är klar. Om grönsakerna inte är särskilt saftiga kan du tillsätta mer vatten.

På 5 min. innan tillagningen är slut, blanda alla lager av grytan, smaka av med salt och tillsätt salt om det behövs. Strö generöst med hackade örter.