Chum lax på grillen

Som ett alternativ till en köttkebab på en picknick blir det röd fisk bakad på grillen. Det måste tillagas korrekt för att bli stekt, saftigt och inte övertorkat. För denna delikatess passar fisk från lax- eller störfamiljen bäst, eftersom den inte bara är god utan också behåller sin form väl när den bakas. Marinera fisk i granatäpplejuice med citron.

Chum lax är en mycket god fisk, men ganska nyckfull när det gäller saftighet. Om du inte marinerar det först och i beredskapsprocessen inte observerar tillräcklig värmebehandlingstid, kommer chumlaxen att bli torr. För att laga saftig lax på grillen, marinera den med lök, citronsaft och olivolja. Denna blandning kommer att hålla fiskmassan torr. Vi behåller kolen på grillen och ulmar, utan låga. Så fort fisken ändrar färg och börjar rodna, skjut. Detta tar vanligtvis femton till tjugo minuter.

För att laga chum lax kebab på grillen, skär fisken i filéer och skär den i bitar. Marinera i kryddor, sträng på ett spett och lägg på grillen. Och sedan det viktigaste och mest intressanta - vi smörjer in kebaben med en speciell sås så att fiskbitarna blir jämnt mättade med en kryddig sötaktig komposition och täckta med en gyllenbrun skorpa. Vi kommer tydligt att visa dig hur man gör en sådan sås.

Chum lax, tillagad på grillen, ser otroligt aptitlig ut. Fiskens doft lockar bara att sätta sig vid bordet. Det är inget svårt att förbereda en sådan maträtt. Du behöver bara marinera den möra filén i förväg och sedan ganska snabbt, för att inte torka den, baka den på galler. Servera den här smaskiga med en skiva citron och färska grönsaker och familjen kommer att älska det.

Ett sätt att hålla chum lax saftig när grillad är att slå in dem i folie. Förmarinera fisken i en doftande marinad, och innan du bakar, svep smöret i folie tillsammans med chum laxen. Det ger inte bara en trevlig krämig ton, utan minskar också risken för att torka den känsliga massan ytterligare.

Chum laxkött är mjukt och mjukt, det innehåller inte mycket fett, så när du lagar mat finns det alltid en risk att fisken blir torr. För att förhindra att detta händer skär vi fisken i ganska stora biffar - på så sätt behåller fruktköttet mer juice. Var noga med att marinera chum lax i en saftig marinad med tillsats av vegetabilisk olja. När vi bakar biffar på grillen måste vi vara försiktiga: det är viktigt att inte överkoka eller för mycket mjukt kött. Så snart fibrernas färg ändras och en lätt skorpa visas, ta bort fisken.

Chum lax på galler är mycket välsmakande! De som älskar köttkebab kommer att uppskatta detta alternativ för att laga fisk på grillen. Förmarinera fisken i en blandning av citronsaft, olivolja och kryddor. Om det finns en liten slaktkropp är det bättre att inte skära den i tvärgående bitar, utan att skära den i en hel filé - på så sätt bevaras mer naturlig juice i fiskmassan.

Röd fisk bakad i folie på grillen är en riktig delikatess. Vad som är viktigt, för beredningen av en sådan fisk kommer det inte att ta lång tid att bry sig och spendera mycket tid. Hela beredningsprocessen reduceras till att skära fisken i "korrekta" bitar, strö över salt, kryddor och förpackas i folie. Lägg sedan fisken på galler och koka några minuter på varje sida. Allt kan serveras på bordet.

Huvudprincipen vid grillning av röd fisk är att inte förstöra dess trevliga naturliga smak. För förmarinering använder vi traditionella medelhavsredienser: olivolja, grovt salt och en blandning av malet paprika. Denna uppsättning räcker för att få fram den bästa sidan av den röda fisken.