Hem
➠ Sallader för vintern
➠ Grönsaksallad för vintern
➠ Fisksallad för vintern med makrill

Fisksallad för vintern med makrill

7846

Kök Europeiska

Kaloriinnehåll 94,4 kcal

Portioner 4 l.

Tillagningstid 90 minuter

Proteiner * 2,9 gr.

Fetter * 4,7 gr.

Kolhydrater* 18,9 g

Innehåll

Makrill- och grönsaksallad kan enkelt göras hemma och kräver inget speciellt. Vår sallads sammansättning är färska grönsaker, fisk och kryddor. Efter att inte ha ägnat mer än två timmar åt bevarande kommer du att göra läckra och naturliga förberedelser för vintern, som är mycket godare och hälsosammare än butiker.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Vi tvättar paprikan under rinnande vatten, lägger den på en kökshandduk och lämnar den i 15-20 minuter för att torka av vattnet. Sedan skär vi paprikan på mitten, rengör den från stjälkarna och fröna och skär den i tunna halvringar.

Separera makrillens huvud och svans, tarmen och skölj väl i rinnande vatten. Skär sedan i små bitar 3-4 cm breda och koka i kokande saltat vatten i 15-20 minuter. Vi tar upp den kokta makrill ur vattnet med en hålslev och låt den svalna. Separera den kylda makrill från benet.

Vi rengör och tvättar morötterna, gnuggar på ett grovt rivjärn. Skala löken, skölj och skär i tunna halvringar. Skala tomaterna, skala och mala i en mixer. Lägg morötter, lök och paprika i en djup kastrull, strö över socker, rör om och låt stå i en timme så att grönsakerna saftas. Tillsätt sedan tomatpuré och vegetabilisk olja till grönsakerna, blanda och sätt på medelvärme. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda under lock i 35-40 minuter. Under denna tid kan du förbereda burkarna: skölj dem med bakpulver och skölj med vatten. Sterilisera sedan på ett bekvämt sätt.

När grönsakerna har stuvats, tillsätt kokt makrill, salt och peppar, ättika till dem och blanda väl. Sjud grönsakerna i ytterligare 15 minuter, ta sedan bort kastrullen med sallad från värmen.

Vi lägger ut den färdiga salladen i steriliserade burkar, spänner locken ordentligt och vänder burkarna upp och ner. Låt den svalna helt i rumstemperatur och lägg den sedan för förvaring.