Ryzhiki i gräddfil
0
3539
Kök
östeuropeisk
Kaloriinnehåll
109 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
40 minuter
Proteiner *
2,2 gr.
Fetter *
16,3 gr.
Kolhydrater*
6,4 gr.
Svampen är tät i konsistensen och doftande kött. Dessa svampar är utsökt stekt med gräddfil. Den krämiga surheten sätter perfekt i svampen, gör dem mer saftiga och rika. Av kryddorna rekommenderas endast lagerblad och svartmalen peppar - det är viktigt att inte överskugga denna känsliga "skog" accent av svamp med ytterligare aromer.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Vi sorterar svamparna: vi tar bort och slänger slumpmässigt sopor, skär ut delar av fruktkroppar med defekter, rengör kontaminationen av benen med en kniv. Vi tvättar de förberedda svamparna med vatten flera gånger för att helt bli av med föroreningar. Skär svampen i friformsbitar. Lägg de hackade svamparna i en kastrull, fyll dem med vatten så att de är helt täckta och lägg dem på spisen. Från det att vattnet kokar tillagar vi svampen i tjugo minuter vid låg temperatur. Ta bort skummet med en hålslev.
Skala löken, skölj och skär i små tärningar. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och häll lök i den. Stek den tills den är genomskinlig, tillsätt sedan de kokta svamparna. Rör ihop allt och fortsätt steka i femton minuter vid medelhög temperatur, kom ihåg att röra om för att undvika bränning.
När den angivna tiden har gått, tillsätt gräddfil, salt, svartpeppar och lagerblad till svampen. Rör om massan och stäng den ordentligt med lock. Låt sjuda vid låg temperatur i fem till sex minuter. Lägg de färdiga varma svamparna med gräddfil på portionerade tallrikar och servera. Kokt ungpotatis passar bra som tillbehör.
Smaklig måltid!