Hem
➠ Nyår
➠ Recept för det nya året
➠ Caesarsallad i lager

Caesarsallad i lager

3732

Kök Amerikansk

Kaloriinnehåll 152 kcal

Portioner 7 port.

Tillagningstid 40 minuter

Proteiner * 8,9 gr.

Fetter * 8,8 g

Kolhydrater* 17,7 g

Innehåll

Ett av alternativen för att göra kejsare med kinakål, vaktelägg och ostronsås. Lägg den i lager och krydda med sås ovanpå, rör om eller njut av enskilda ingredienser i tur och ordning - var och en bestämmer själv i sin egen tallrik.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Skölj kycklingfilén och doppa i kokande vatten. Efter kokning, ta bort skummet, värm lågt och koka köttet i 25 minuter. Häll i 1 msk. l. salta och koka i ytterligare 5 minuter. Överför köttet till en kylplatta.

Förvärm ugnen till 220 grader. Skär brödet i tärningar, klipp av grova skorpor och lägg på en plåt. Ringla över olivolja och salt lite. Koka krutongerna i cirka 4 minuter, vänd dem i perioder. Ta bort och överför till en separat skål.

Lägg vaktel och kycklingägg i saltat vatten och sätt på eld. Kyckling - ta ut 1,5 minuter efter kokning och nedsänk i kallt vatten. Vaktel - Koka i 4,5 minuter och kyla också. Riv hårdosten fint och lägg i en skål. Skala vitlöken, skär i bitar och lägg i osten. Bryt kycklingäggen i en skål, de blir mjukkokta.

Tillsätt majonnäs, olivolja och solrosolja, socker, ostronsås, senap och pressa citronsaften genom en sil. Vispa allt noggrant med en mixer och överför till en ren torrpåse.

Tvätta och torka sallad och kål. Skär salladen i strimlor och lägg på botten av skålen. Hacka kålen fint och lägg på salladen. Häll tunna såsremsor genom att klippa av påsens hörn.

Hacka bröstfilén i tunna skivor över spannmålen och fördela över örterna. Tvätta tomaterna och skär i skivor och lägg på köttet. Riv parmesanen fint och strö över salladen. Häll såsen över. Skala och kvarta vakteläggen. Sked resterande sallad och strö över krutonger.