Hem
➠ Sallader för vintern
➠ Grönsaksallad för vintern
➠ Grön tomatsallad utan matlagning

Grön tomatsallad utan matlagning

1734

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 119,6 kcal

Portioner 6 l.

Tillagningstid 90 minuter

Proteiner * 1,3 gr.

Fetter * 3,4 gr.

Kolhydrater* 31,1 gr.

Innehåll

Vissa människor gillar hela inlagda grönsaker, medan andra gillar grönsaksallader. Tomater är bra för båda. Du får en utsökt sallad från gröna tomater, som behåller alla fördelar och smak av färska grönsaker.

Ingredienser

Gröna tomater 3 kg Lök 1 kg paprika 1 kg Morot 1 kg Salt 2 msk Strösocker 1 msk. Solrosolja 1 msk. Bordsvinäger 9% 0,5 msk.

Tillagningsprocessen

Tvätta grönsakerna under rinnande vatten, skär av svansarna och topparna. Skär tomaterna, skala paprikorna från frön, ta bort skalet från löken, skala morötterna.

Skär tomaterna i tunna skivor, hacka paprikan i strimlor. Riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär löken i tunna halvringar.

Blanda de hackade grönsakerna i en stor skål, tillsätt socker, salt, solrosolja och vinäger, blanda väl. Låt salladen stå i 30-40 minuter för att grönsakerna ska börja safta.

Tvätta och sterilisera salladsburkarna väl. Koka locken. Dela salladen i burkar och häll i saften som separerats. Täck burkarna med lock, lägg dem i en stor kastrull, häll i vattnet. Placera en handduk på botten av pannan för att förhindra att burkarna spricker under uppvärmningen. Sätt kastrullen på elden och sterilisera salladsburkarna i kokande vatten i 10 minuter. Skruva sedan fast locken och låt dem svalna i rumstemperatur. Förvara den gröna tomatsalladen på en sval, mörk plats.

Smaklig måltid!