Hem
➠ Sallader för vintern
➠ Grönsaksallad för vintern
➠ Grön tomatsallad utan ättika

Grön tomatsallad utan ättika

3072

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 95,3 kcal

Portioner 4 sid.

Tillagningstid 3 timmar

Proteiner * 1,5 gr.

Fetter * 1,9 gr.

Kolhydrater* 22,4 gr.

Innehåll

Gröna tomater kan användas för att göra en utsökt sallad för vintern. Den tillagas utan ättika, eftersom gröna tomater är ganska sura. Receptet kommer inte att ta mycket ansträngning från dig. Alla salladsgrönsaker hackas och stuvas i 2 timmar. Ytterligare sterilisering krävs inte.

Ingredienser

Gröna tomater 3 kg Morot 1 kg Lök 0,5 kg paprika 2 st. Strösocker 1 msk. Salt 5 tsk Tomatpuré 0,5 l. Vegetabilisk olja 300 ml. Malad rödpeppar 2 tsk

Tillagningsprocessen

Tvätta gröna tomater väl och ta bort botten av stjälkarna. Skär sedan tomaterna i medelstora tärningar och överför dem till en syltgryta, det vill säga med en tjock botten.

Skala och tvätta morötter och lök. Hacka morötterna på ett koreanskt rivjärn eller skär i tunna kuber. Hacka löken i små tärningar. Överför dessa grönsaker till tomaterna.

Skala söt paprika från frön, tvätta och skär i små tärningar. Lägg den i en kastrull också.

Blanda alla hackade grönsaker och låt stå en stund för att ge saft, men du kan gryta direkt.

Tillsätt tomatpuré till grönsakerna.

Häll den erforderliga mängden vegetabilisk olja i en kastrull och rör sedan om grönsakerna med tomat och olja igen.

Lägg kastrullen med grönsaker på medelvärme och koka upp grönsakerna. Häll den beräknade mängden socker, salt och rödpeppar i den kokta salladen. Vi lägger inte till ättika i salladen. Sjud den gröna tomatsalladen på svag värme i 2–2,5 timmar. Glöm inte att röra om det regelbundet med en träsked. Var noga med att prova salladen. Lägg den förberedda varma salladen i sterila burkar och försegla den omedelbart med kokta lock. Vänd burkarna upp och ner, täck med en varm filt och förvara efter kylning på en sval plats. Denna sallad kan också hållas hemma.

Ät för din hälsa!