Hem
➠ Sallader för vintern
➠ Grönsaksallad för vintern
➠ Grön tomatsallad utan vinäger för vintern

Grön tomatsallad utan vinäger för vintern

1767

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 142,4 kcal

Portioner 2 sid.

Tillagningstid 1 d.

Proteiner * 1,3 gr.

Fetter * 5,1 gr.

Kolhydrater* 39,6 g

Grön tomatsallad utan vinäger för vintern

Innehåll

För att diversifiera vintermenyn rekommenderar jag dig att förbereda en sallad med gröna tomater för vintern. För många hinner de inte mogna på hösten och försämras helt enkelt. Men sådana gröna tomater visar sig vara mycket goda och till och med lite söta om de rullas ihop till vintern utan ättika i form av en sallad.

Ingredienser

Gröna tomater 1,5 kg Lök 300 gr. Morot 300 gr. Salt 1 msk Strösocker 2 msk Vegetabilisk olja 150 ml. Svarta pepparkorn smak

Tillagningsprocessen

Tvätta tomaterna, skär i stora skivor. Skär den skalade löken i fjärdedelar, skala morötterna, tvätta och gnugga grovt på ett rivjärn.

Häll vegetabilisk olja i kastrullen där salladen ska tillagas. Sätt värmen till medium. Lägg lök och morötter i en kastrull, fräs i 5 minuter.

Lägg sedan tomaterna i skivor, tillsätt strösocker, salt, lägg pepparkorn. Rör om och låt puttra salladen efter kokning i ytterligare 1 timme under omrörning då och då.

Lägg den gröna tomatsalladen i sterila burkar och rulla ihop med rena lock. Låt svalna upp och ner under en varm gammal tröja och förvara på en sval, mörk plats.

Smaklig måltid!