Hem
➠ Sallader för vintern
➠ Grönsaksallad för vintern
➠ Huntersallad med tomater för vintern

Huntersallad med tomater för vintern

1144

Kök östeuropeisk

Kaloriinnehåll 39,2 kcal

Portioner 3 l.

Tillagningstid 140 minuter

Proteiner * 1,1 gr.

Fetter * 5,1 gr.

Kolhydrater* 6,2 gr.

Innehåll

Vi erbjuder dig ett recept för att förbereda en färsk sallad, bestående av en mängd olika säsongsgrönsaker, kryddat med olika kryddor, vinäger och vegetabilisk olja. Grönsaker i salladen behåller vitaminer och användbara egenskaper, eftersom de inte genomgår värmebehandling, de är bara finhackade, kryddat med kryddor och marinerade i två dagar i en marinad. Det enda villkoret är att förvara salladen i kylskåpet eller kallkällaren.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Vi tvättar paprikan och lägger den på en kökshandduk så att den torkar lite. Sedan tar vi bort stjälkar och frön. Skär paprikan i tunna ringar.

Skala löken, skölj, blötlägg i kallt vatten i 10-15 minuter. Hacka sedan löken i tunna ringar. Skala vitlöken, skölj och skär i tunna skivor.

Skala morötterna, skölj och skär i tunna ringar.

Blötlägg tomaterna i kallt vatten i 20-30 minuter. Skölj sedan och skär i tunna ringar.

Lägg grönsakerna i en djup kastrull, tillsätt kryddor, vinäger och vegetabilisk olja, blanda väl, täck pannan med ett lock och låt stå i 1-2 dagar för att grönsakerna ska få saften och dra i marinaden. Glöm inte att röra grönsaker flera gånger om dagen.

Efter den angivna tiden, blanda grönsakerna väl igen och lägg dem i steriliserade burkar, häll sedan marinaden i burkarna, där grönsakerna var inlagda. Häll den oanvända marinaden som finns kvar från grönsakerna. Vi spänner burkarna med kokta lock och lägger salladen i kylskåpet för förvaring.