Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Sallader
  3. ➠ Skaldjurssallader
  4. ➠ Broccoli och räksallad

Broccoli och räksallad

0
954
Kök Europeiska
Kaloriinnehåll 77,8 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 30 minuter.
Proteiner * 7,1 gr.
Fetter * 4,4 gr.
Kolhydrater* 4,9 gr.
* per 100 gr. produkt
Broccoli och räksallad
Innehåll

Broccoli är mycket fördelaktigt för din hälsa. Räkor innehåller viktiga spårmineraler. Dressingen gjord av naturliga fermenterade mjölkprodukter kommer inte att lägga till extra centimeter i midjan och hjälper matsmältningen. Salladen visar sig inte bara vara god, utan överensstämmer också helt med principerna för korrekt näring. För älskare av skaldjur och en hälsosam livsstil är detta en utmärkt maträtt.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 10
Vi förbereder produkter för sallad: vi tvättar broccoli, lök (det är bättre om det är en röd sort för sallader) vi skalar, vi tvättar och torkar paprika.
steg 2 av 10
Vi delar isär broccolin i individuella blomställningar. Koka upp vattnet i en kastrull, tillsätt lite salt. Doppa broccoli blomställningar i kokande vatten och koka kålen i 5-7 minuter vid en kokning av medelintensitet. Efter kokning med en hålslev, ta ut broccolin och lägg den i en skål med isvatten. Denna temperaturkontrast kommer att säkerställa att det rika gröna förblir intakt.
steg 3 av 10
Skölj de frysta räkorna med varmt vatten för att tina isglasyren. Lägg räkorna i en skål och häll över kokande vatten. Låt räkorna koka tills vattnet är varmt.
steg 4 av 10
Skär rödlöken i tunna halvcirklar. Hetta upp olivoljan i en stekpanna och bred ut löken. Stek på medelvärme tills löken är mjuka och lättbruna. Ta bort stekpannan från spisen och ta bort löken på en separat tallrik, låt löken svalna.
steg 5 av 10
Förbered paprikan i samma stekpanna som löken stektes i. Tillsätt lite olja, värm upp det, tillsätt hela paprika. Stek tills en uttalad skorpa på alla sidor, stäng av spisen. Täck med lock och låt stå på spisen i några minuter - paprikan fuktas och det blir lättare att ta bort det övre skalet.
steg 6 av 10
Vi bearbetar de kylda paprikorna: ta bort stjälken och frökapseln och ta bort skalet. Skär fruktköttet i små bitar. Sila räkorna från vätskan. Skär broccolin i mindre bitar.
steg 7 av 10
För att förbereda dressingen, blanda fetaost och naturlig yoghurt i en liten hackerskål. Saltning är inte värt det, eftersom fetaosten redan är saltad. Observera att om du gör en sådan dressing i förväg och låter den stå i kylen i flera timmar, kommer den att tjockna och bli mer texturerad. Den täta dressingen (se foto) kan användas inte bara till sallad, utan också som en smörgåsmassa.
steg 8 av 10
Lägg broccolibitar, sauterad lök, räkor och rödpeppar i en salladsskål.
steg 9 av 10
Blanda försiktigt alla ingredienser, försök att inte krossa bitar av öm broccoli och fyll med den resulterande dressingen.
steg 10 av 10
Vi sprider den förberedda salladen i en serveringsform, dekorerar ytan med färska örter eller en bit broccoli blomställning. Det rekommenderas att servera salladen direkt efter tillagning.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *