Sallad med bläckfisk, ägg, gurka och majonnäs

Om bläckfiskarna är frysta måste de avfrostas innan de bearbetas. Vi rengör slaktkroppen från den övre filmen med en kniv och sköljer noggrant i rinnande vatten. Om bläckfiskringar används behöver de bara sköljas ordentligt. Vanligtvis kokas slaktkroppar i kokande vatten i ett par minuter. Men du kan göra det annorlunda. Vi lägger de förberedda slaktkropparna i en djup skål och fyller dem med kokande vatten. Vi står i tre minuter, töm det varma vattnet. Återigen sköljer vi den färdiga bläckfisken med kallt vatten - slaktkropparna svalnar och de kan redan skäras. När det gäller ringar är åtgärderna desamma, bara de behöver hållas mindre i kokande vatten. En eller två minuter räcker.

Skär den förberedda bläckfisken i tunna strimlor. Om det här är ringar skär vi dem helt enkelt i segment av önskad längd.

Vi tvättar gurkorna, torkar dem och skär av spetsarna på båda sidor för att undvika bitterhet. Om frukterna inte är unga, ska den grova skalet klippas av och de stora fröna ska tas bort. Vi skär de förberedda gurkorna i tunna längsgående plattor, som vi sedan skär i smala tvärgående remsor.

Koka äggen i förväg och svalna helt. Vi rengör dem från skalet och skär dem i tunna långa skivor.

Skala löken, tvätta, torka och skär med tunna genomskinliga längsgående fjädrar. Rödlök är mycket väl lämpad för denna sallad - den är måttligt skarp och pikant, den har en sötaktig eftersmak. Om du använder vanliga vita lök, koka lökskivorna med kokande vatten för att minska bitterhet och hårdhet. Lägg hackad bläckfisk, gurksugrör, äggklyftor och lökbitar i en salladsskål. Vi tvättar dillen, torkar den och hackar den fint med en kniv. Tillsätt hackade örter, salt och svartpeppar efter smak i skålen.

Häll ingredienserna med majonnäs och blanda försiktigt. Vi använder persilja blad för dekoration. Det rekommenderas att servera salladen direkt efter tillagning.