Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Sallader
  3. ➠ Skaldjurssallader
  4. ➠ Räksallad med ruccola och pinjenötter

Räksallad med ruccola och pinjenötter

0
783
Kök Europeiska
Kaloriinnehåll 197 kcal
Portioner 1 port.
Tillagningstid 25 minuter
Proteiner * 14 gr.
Fetter * 17,4 g
Kolhydrater* 2 gr.
* per 100 gr. produkt
Räksallad med ruccola och pinjenötter
Innehåll

För inte så länge sedan hade jag en chans att prova en ovanlig och mycket intressant sallad för mig med räkor, ruccola och pinjenötter. Den perfekta smakkombinationen ger ett oförglömligt gastronomiskt nöje. Jag rekommenderar att du förbereder en sådan sallad för din familj.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 8
Förbered först alla nödvändiga ingredienser för räkor, ruccola och pinjenötter. Skölj först ruccola noggrant under rinnande vatten och skaka sedan av överflödig fukt och lägg på en pappershandduk.
steg 2 av 8
Skala kungens räkor från skalet och tarmarna. Riv parmaskinkan i små bitar.
steg 3 av 8
Värm stekpannan väl över måttlig värme. Häll i en liten mängd olivolja. Ordna de skalade räkorna och stek tills de är gyllenbruna på båda sidor. Smaksätt med salt och svartpeppar efter smak.
steg 4 av 8
Lägg vakteläggen i en liten kastrull, täck med kallt vatten och sätt på medelvärme, koka upp, minska sedan värmen och koka i ca 3-4 minuter. Ta sedan bort från värmen, täck med kallt vatten och svalna helt. Skala sedan av den.
steg 5 av 8
Lägg den färdiga rucculaen på en tallrik eller serveringsform.
steg 6 av 8
Lägg sedan parmaskinkan ovanpå ruccolaen.
steg 7 av 8
Fördela de stekta räkorna jämnt över salladen. Skär vakteläggen på längden och lägg på salladen. Förbered en dressing. Blanda balsamvinäger med olivolja och krydda med salt och peppar. Blanda noggrant.
steg 8 av 8
Riv parmesan på ett fint rivjärn. Häll den förberedda dressingen över salladen, strö över riven parmesan och pinjenötter. Servera den förberedda salladen med räkor, ruccola och pinjenötter.

Smaklig måltid!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *