Hem
➠ Sallader
➠ Skaldjurssallader
➠ Räksallad med ruccola, körsbärstomater och parmesan

Räksallad med ruccola, körsbärstomater och parmesan

1465

Kök Europeiska

Kaloriinnehåll 98,8 kcal

Portioner 4 portar.

Tillagningstid 30 minuter.

Proteiner * 15,4 g

Fetter * 9,9 gr.

Kolhydrater* 2,2 gr.

Räksallad med ruccola, körsbärstomater och parmesan

Innehåll

Jag föreslår att du gör en sallad med räkor, ruccola, körsbärstomater och parmesan. Salladen visar sig vara otroligt god och aromatisk. Receptet är ganska enkelt och snabbt. Allt som krävs av dig är lust och gott humör. Var noga med att laga det och du kommer inte ångra det, det är säkert!

Ingredienser

Arugula 1 bunt parmesanost 50 gr. körsbärstomater 200 gr. Färska räkor (skalad) 200 gr. Balsamvinäger 1 msk Malen svartpeppar smak Salt smak Olivolja 1 msk

Tillagningsprocessen

Förbered först alla ingredienser till din räka, ruccola, körsbärstomat och parmesansallad. Skölj ruccola noggrant under kallt vatten och skaka sedan av överflödig fukt. Tvätta körsbärstomaterna noggrant i kallt rinnande vatten, torka dem på en kökshandduk eller använd pappershanddukar.

Skala räkorna från skalet och tarmvenerna och skölj under rinnande vatten, lägg sedan på hushållspapper och torka. Smaksätt med salt och svartpeppar efter smak. Värm stekpannan väl över medelvärme. Häll i en liten mängd olivolja. Ordna de skalade räkorna och stek tills de är gyllenbruna.

Lägg rucola i en djup skål. Skär tomaterna på mitten och lägg med ruccula. Lägg räkorna på pappershanddukar så att glaset får överflödig olja och tillsätt sedan resten av ingredienserna. Riv parmesanen på ett speciellt rivjärn och lägg den på salladen. Kombinera balsamvinäger med olivolja och häll över salladen med denna blandning.

Rör om salladen ordentligt i en djup skål, krydda med salt och peppar efter smak. Lägg sedan i serveringsskålar. Servera den förberedda salladen med räkor, ruccola, körsbärstomater och parmesan.

Smaklig måltid!