Hem
➠ Salo
➠ Hur man saltar ister hemma
➠ Kall ister i saltlake med vitlök

Kall ister i saltlake med vitlök

4228

Kök östeuropeisk

Kaloriinnehåll 770 kcal

Portioner 4 portar.

Tillagningstid 4 dagar

Proteiner * gr.

Fetter * 99 gr.

Kolhydrater* gr.

Innehåll

Av de många späckrecepten är den kalla metoden den mest beprövade och utsökta. Doftande, kryddig bacon är ett aptitretande och hälsosamt mellanmål som kommer att glädja både gäster och familj.

Ingredienser

Fläskfett 500 gr. Vatten 1 l. Salt 6 msk Vitlök 6 tänder. Svarta pepparkorn 6 st. lagerblad 6 st.

Tillagningsprocessen

Vi skär baconet i rektanglar så att de passar bra i burken.

Skala vitlöken och dela den i skivor.

Koka upp vatten, lös upp salt i det, tillsätt svarta pepparkorn och lagerblad och låt svalna helt.

Lägg ister och vitlök i burkar, fyll med kall lösning och täck med lock (du behöver inte stänga tätt).

Lämna baconet i denna form i 2 dagar. Stäng sedan locken ordentligt och ställ burkarna i kylen i ytterligare 48 timmar. Vi tömmer vattnet och serverar baconet till bordet.

Smaklig måltid!