Hem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Charlotte med stekta äpplen

Charlotte med stekta äpplen

815

Kök tysk

Kaloriinnehåll 184,4 kcal

Portioner 6 port.

Tillagningstid 60 minuter

Proteiner * 5,1 gr.

Fetter * 7,5 g

Kolhydrater* 34,7 g

Innehåll

Charlotte är ett utsökt sätt att göra sig av med äpplen. Smaksatt med kanel och stekt i smör, de visar sin saftighet och ömhet, och denna doft, som ingen annan, är förknippad med hemmakomfort. Matlagning kommer inte att ta mycket tid, även nybörjare hemmafruar kan hantera ett sådant recept.

Ingredienser

Ägg 5 delar. Strösocker 250 g Gräddfil 250 g Vetemjöl 200 - 250 gr. Bakpulver 1 tsk Äpplen 1 kg Kanel 1 tsk Smör 50 gr. Florsocker 2 msk

Tillagningsprocessen

För att förbereda degen, bryt äggen i en bred skål, täck med strösocker och vispa med en mixer med hög hastighet tills ett frodigt, nästan vitt skum bildas. Tillsätt gräddfil och bakpulver, vispa igen med medelhastighet. Till sist, tillsätt det försiktade mjölet och vispa även den resulterande degen med en mixer med medelhastighet. Nu måste du ställa degen åt sidan och låta den stå i en halvtimme vid rumstemperatur.

Tvätta äpplena, torka, skär i fjärdedelar och skär ut frökapseln. Skär kvartalen i skivor fem till sju millimeter tjocka. Lägg en stekpanna på spisen och smält smöret där. Häll äppelskivor i het olja och stek dem tills de mjuknat något och en lätt skorpa bildas. Efter brunning strö kanel på varma skivor och rör försiktigt, försök att hålla skivorna intakta.

Förbereder formen för charlotten. Det måste smörjas väl med olja. Vi sprider de stekta äpplena med kanel i formen, jämnar dem runt hela omkretsen så att fyllningen i den framtida charlotten blir enhetlig.

Fyll äpplena i formen med deg, bred ut det med en sked för att bilda ett jämnt lager.

Vi lägger formen med deg och äpplen i en förvärmd ugn till 180 grader på medelhög nivå och bakar i 30-40 minuter. Charlotte i slutet av bakningen ska öka något i volym och bryna väl.