Charlotte med äpplen och kanel i ugnen
0
758
Kök
tysk
Kaloriinnehåll
143,5 kcal
Portioner
6 port.
Tillagningstid
50 minuter
Proteiner *
4,8 gr.
Fetter *
4,8 gr.
Kolhydrater*
27,5 g
Charlotte recept - en stor variation. Kanske har varje hemmafru sitt eget sätt att förbereda dessa enkla bakverk. Detta alternativ är intressant för karamellisering av äpplen. Ett enkelt steg, men det är han som avsevärt berikar charlottesmaken. En bit av en sådan efterrätt kan vara det perfekta ackompanjemanget till en kopp te eller kaffe.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Vi kombinerar äggulorna med proteinerna: vi introducerar proteinerna i äggulorna i portioner och rör försiktigt om varje del av proteinerna i en cirkulär rörelse uppifrån och ner. Tillsätt sedan det siktade mjölet och blanda degen med liknande rörelser. Det är viktigt att arbeta försiktigt och försöka bevara luftens luftighet så mycket som möjligt.
Smörj formen med olja. Om du använder en silikonform behöver du inte smörja med någonting. Häll degen i en form, bred de karamelliserade äppelbitarna ovanpå och ringla lätt över den kvarvarande karamellen (1-2 msk för att inte överfukta degen). Strö över citronskal och sesamfrön. Äpplen, under sin egen vikt och sprinklingens vikt, kommer att sjunka ner i degen - så här ska det vara.
Vi lägger formen med degen i en ugn förvärmd till 180 grader till mitten. Baktiden är 20-25 minuter. Charlotte ska öka i volym och bryna väl. Den kylda charlotten, när den pressas med fingrar, fjädrar märkbart. Den kan serveras både varm och kall - charlotte är bra i båda fallen.Dessutom kan du, om så önskas, mala med siktat florsocker eller åtföljas av en skopa glass eller hällas över med karamellfyllning.
Smaklig måltid!