Sorrel för vintern för pajer
0
2092
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
80,5 kcal
Portioner
1,5 l.
Tillagningstid
30 minuter.
Proteiner *
1,5 gr.
Fetter *
0,3 g
Kolhydrater*
18,5 g
Under sorrelskörden brukar hemmafruar förbereda sig från detta sura gräs för vintern. Sorrel med salt är perfekt bevarad och används framgångsrikt för att göra soppor. Sorrel bevaras inte sämre om den tillagas med socker. I detta fall kan sorrel användas som fyllning för pajer och andra söta bakverk.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Vi sorterar ur sorgen: vi slänger slumpmässigt sopor och defekta löv. Sedan tvättar vi sorreln under rinnande varmt vatten. Lägg ut de tvättade bladen på en ren handduk och låt dem torka helt. Det är viktigt att torka sorreln så effektivt som möjligt så att överflödig fukt inte kommer in i arbetsstycket.
Skär den torkade suren i stora bitar tvärs över. Vi skär också stjälkarna, men något mindre än bladen. Lägg de hackade gröna i en bred skål och strö över den angivna mängden strösocker. Blanda massan med händerna. Det är inte nödvändigt att slipa och krossa starkt, du bör bara krossa suren något för att jämnt blanda den med socker och minska volymen något.
Smaklig måltid!