Chokladgrädde tårta sundae
0
3087
Kök
Värld
Kaloriinnehåll
295 kcal
Portioner
9 port.
Tillagningstid
30 minuter.
Proteiner *
6,3 gr.
Fetter *
12,7 g
Kolhydrater*
44,4 g
En sådan kräm är inte för ingenting uppkallad efter den berömda glassen. Kombinationen av ingredienser i dess sammansättning ger verkligen en smak som påminner mycket om en krämig glass. Förutom utmärkt smak har grädden en behaglig mjukhet och god tjocklek och en ganska tät konsistens. Den är idealisk för fyllning och efterbehandling av konfektyr och är mycket lätt att använda. Vi förbereder grädden i etapper, eftersom mellanliggande kylning av blandningen krävs.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Tillsätt sedan gräddfil och blanda noggrant så att det inte finns några blandade områden. Häll majsstärkelse och vetemjöl ovanpå den resulterande massan och blanda allt intensivt med en visp, försök att bryta klumparna och uppnå enhetlighet. Vi lägger en skål med massan i ett vattenbad. Vi värmer innehållet till ett varmt tillstånd. När den värms upp kommer massan först att flytas och sedan tjockna. Vi stör oss särskilt aktivt i förtjockningsstadiet, så att bryggningsprocessen sker jämnt.
Efter att den angivna tiden har gått, lägg det mjukade smöret i en skål och vispa det med en mixer med hög hastighet tills en fluffig lätt massa erhålls. Volymen ska öka med en och en halv gånger. Vi tar ut chokladmassan från kylskåpet, tar bort filmen och lägger den i portioner till det vispade smöret, utan att stoppa mixern. Efter att all chokladmassa har tillsatts smöret, vispa i ytterligare någon minut. Grädden är klar. Du kan arbeta med grädden omedelbart, till exempel för att belägga eller fylla kakor. Efter kylning av den färdiga desserten i kylskåpet blir grädden ännu något tätare.
Smaklig måltid!