Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Nyår
  3. ➠ Recept för det nya året
  4. ➠ Saftig och mjuk gås bakad i folie i ugnen

Saftig och mjuk gås bakad i folie i ugnen

0
2389
Kök Värld
Kaloriinnehåll 167 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 4 timmar
Proteiner * 7,6 gr.
Fetter * 27,7 g
Kolhydrater* 9 gr.
* per 100 gr. produkt
Saftig och mjuk gås bakad i folie i ugnen
Innehåll

Saftig och mjuk gås bakad i ugnen i folie kan bli ett kulinariskt mästerverk på ditt festliga bord. Rätt val av fjäderfäkroppar och lite kulinarisk visdom och hemligheter hjälper dig att förbereda denna underbara maträtt och överraska dina gäster.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 19
Rengör gåskroppen från de återstående fjädrarna, skölj och torka väl med en kökshandduk.
steg 2 av 19
Flytta skinnet från halsen med en kniv till slaktkroppen och klipp av halsen.
steg 3 av 19
Blanda salt och svartpeppar i en mortel. Salt tas i beräkningen av 1 tsk. för 1 kg gås. Lägg till svartpeppar efter eget tycke.
steg 4 av 19
Tillsätt sedan svarta pepparkorn och torra örter till denna blandning och mala allt noggrant till ett pulver.
steg 5 av 19
Riv gåskroppen med den resulterande kryddiga blandningen endast på utsidan.
steg 6 av 19
Mala sedan i en separat skål ett halvt huvud vitlök i en vitlökskål, tillsätt 1 tesked salt och svartpeppar till det och häll i olivolja.
steg 7 av 19
Blanda dessa ingredienser och låt dra i 1 minut. Detta är din gåsmarinad.
steg 8 av 19
Med den förberedda marinaden sprider du gåsen generöst och väl inuti och lite utanför. Lägg sedan gåsen i en stor påse och låt marinera en stund. Du behöver inte marinera fågeln i flera timmar enligt detta recept.
steg 9 av 19
Medan gåsen marinerar, tvätta och skala äpplena och skär dem i små bitar.
steg 10 av 19
Hacka den återstående hälften av vitlöken i små bitar med en kniv och överför till de hackade äpplena.
steg 11 av 19
Pressa sedan ner saften av en halv citron i denna fyllning.
steg 12 av 19
Tillsätt svartpeppar och lite örter till fyllningen.
steg 13 av 19
Blanda äpplen med kryddor för hand.
steg 14 av 19
Överför den beredda äppelfyllningen i fågelns mage.
steg 15 av 19
Sy upp väggarna i buken med en stark tråd eller fäst den med tandpetare.
steg 16 av 19
Linda försiktigt den förberedda gåsskroppen i matfolie vikt i 2-3 lager och överför till en bakplåt.
steg 17 av 19
Grädda gåsen i en förvärmd ugn till 190-200 ° C i 3 timmar. Om du har en stor gås, öka baktiden.
steg 18 av 19
Öppna folien 20 minuter före bakningens slut, häll såsen över slaktkroppen och vänta tills den gyllenbruna skorpen bildas.
steg 19 av 19
Din saftiga och mjuka gås bakad i folie är klar. Lägg upp den på ett fint fat och servera. Häll kvarvarande juice och fett i en burk och spara till andra rätter.

Njut av att laga mat!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *