Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Svampar
  3. ➠ Svampar för vintern
  4. ➠ Saltad svart mjölksvamp med dill för vintern

Saltad svart mjölksvamp med dill för vintern

0
1515
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 15,5 kcal
Portioner 2,5 l.
Tillagningstid 45 d.
Proteiner * 1,3 gr.
Fetter * 0,8 gr.
Kolhydrater* 1,8 gr.
* per 100 gr. produkt
Saltad svart mjölksvamp med dill för vintern
Innehåll

Saltad mjölksvamp kombineras efter smak med doften av dill. I detta recept är du inbjuden att salta dem kalla och omedelbart i burkar. Ta dill i paraplyer. Om de inte finns där kan du använda torra dillfrön för att beta mjölksvamp.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 5
Tvätta mjölksvampen väl med en pensel och blötlägg i kallt vatten i 3 dagar, byt den 3-4 gånger om dagen.
steg 2 av 5
Efter denna tid, skölj de blötlagda mjölksvamparna igen under rinnande vatten. Skålla burkar för betning av svamp med kokande vatten. Skåll också dillparaplyer med kokande vatten genom att lägga dem i ett durkslag.
steg 3 av 5
Lägg dillparaplyer, svarta pepparkorn, vinbärsblad och skalad gräslök i beredda burkar.
steg 4 av 5
Lägg sedan den beredda mjölksvampen i lager i lager och tätt, strö varje lager med salt och skift med vitlök.
steg 5 av 5
Lägg eventuellt förtryck på svamparna: träpinnar eller ett nylontäcke. Lägg burkar med svamp på en kall plats i 1,5 månader. Efter denna tid kan saltad mjölksvamp med dill ätas. Svampar som saltats på detta sätt kan förvaras på en sval plats under lång tid. Med tiden kommer de att få en vacker lila färg.

Glada ämnen!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *