Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Gurkor för vintern
  3. ➠ Betning av gurkor utan sterilisering för vintern
  4. ➠ Kalla inlagda gurkor

Kalla inlagda gurkor

0
5289
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 85,4 kcal
Portioner 3 l.
Tillagningstid 80 minuter
Proteiner * 1,1 gr.
Fetter * 0,2 g
Kolhydrater* 20,4 g
* per 100 gr. produkt
Kalla inlagda gurkor
Innehåll

Pickles kan tillagas både varmt och kallt. Så här föreslår jag ett signaturrecept för inlagda gurkor på det kalla sättet. Beräkningen av ingredienserna ges för en treliters burk.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 4
Skölj färska gurkor noggrant under rinnande vatten. Lägg i en djup behållare och täck med kallt vatten. Gurkorna ska täckas helt. Låt gurkorna dra i en timme.
steg 2 av 4
Skala vitlöken. Skär i stora bitar. Tvätta pepparrot, skala och skär i flera bitar. Sterilisera burkar i ugnen eller i ett vattenbad. I botten av en steril burk, lägg pepparrotsblad och rot, hackad vitlök, strösocker, grovt salt och pepparkorn.
steg 3 av 4
Skölj de blötlagda gurkorna, trimma ändarna om så önskas och lägg tätt i burken.
steg 4 av 4
Fyll upp till toppen med dricksvatten, gärna käll- eller brunnvatten. Täck med gasväv och låt jäsa i tre dagar. När tiden har gått, stäng nylonlocket och ta bort en sval plats, till exempel en källare eller källare. Gurkorna är klara om en månad.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *