Saltade boletusvampar för vintern i banker
0
897
Kök
östeuropeisk
Kaloriinnehåll
27,2 kcal
Portioner
1 l.
Tillagningstid
150 minuter
Proteiner *
1,1 gr.
Fetter *
5,2 gr.
Kolhydrater*
0,6 g
Jag vill dela med mig av ett läckert och enkelt recept på saltad boletus i burkar för vintern. Jag vill genast notera att för saltning och betning av alla svampar, inte bara boletusvampar, måste du välja medelstora och små exemplar. Då förblir svampen krispiga och behåller sin form.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Lägg den beredda boletusen i en kastrull, salta väl och fyll med mycket kallt vatten. Sätt på elden och koka upp, sänk sedan värmen och koka svamp i cirka en timme, skumma regelbundet av skummet. När tiden har gått, stäng av värmen och låt svampen svalna i kastrullen. Töm den kokta boleten genom ett durkslag.
Sänk sedan värmen och koka boletus boletus i ytterligare 20-25 minuter. Under tiden, skölj burkarna noggrant med bakpulver eller en diskmedel och diskmedel och sterilisera dem sedan i mikrovågsugnen, ugnen eller vattenbadet. Häll kokande vatten över locken eller koka i en kastrull i ca 7-10 minuter.
Stäng väl med nylonkåpor eller rulla ihop med sterila lock med en sömmaskin. Vänd burkarna upp och ner, linda dem i en varm filt och låt stå i denna form tills de svalnat helt i ungefär ett dygn. Flytta dem sedan till en sval, mörk plats för förvaring. Saltade boletussvampar serveras med lök och oraffinerad solrosolja.
Smaklig måltid!