Hem
➠ Tomater
➠ Tomatämnen för vintern
➠ Saltade tomater under ett järnlock

Saltade tomater under ett järnlock

1914

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 73 kcal

Portioner 2 sid.

Tillagningstid 40 minuter

Proteiner * 0,5 gr.

Fetter * 0,1 g

Kolhydrater* 17,8 g

Innehåll

Saftiga, kryddiga och utsökt smakande tomater är ett bra mellanmål för en mängd olika rätter. Denna maträtts speciella hemlighet är att laga mat under ett järnlock. Tomater visar sig vara sjukt läckra!

Ingredienser

Färska tomater 1 kg Vatten 1 l. Salt 6 msk Strösocker 2 msk Vitlök 1 ST. Dillparaplyer 2 st. Lagerblad eller svarta vinbärsblad frivillig Svarta pepparkorn 10 stycken.

Tillagningsprocessen

Tvätta tomaterna och förbered dem för betning. Ta bort bladstelen och stick hål med en tandpetare flera gånger.

Koka upp vattnet och lös upp sockret och saltet i det.

Lägg tomaterna i en stor kastrull eller kastrull. Lägg vitlöksklyftor, dill, vinbärsblad, lagerblad och pepparkorn. Häll kokande vatten över tomaterna och täck med ett järnlock så att det skapar en press.