Röd vinbär Cumberland sås

Det rekommenderas att börja förbereda såsen direkt efter köpet av bären. Om du förvarar vinbär på en varm plats under lång tid kan de börja jäsa. Vi börjar beredningen av såsen genom att bearbeta bären. Vi sorterar bort bären och tar bort alla förstörda och skadade frukter. Rengör samtidigt vinbär från olika skräp. Överför sedan bären till en djup skål. Täck det med vatten och låt det sitta i cirka 20 minuter. Skölj sedan bären flera gånger. Häll frukterna i ett durkslag och låt dem stå i några minuter. Så nästan all vätska rinner ut från vinbär. Bred ut pappershanddukar på bordet. Lägg vinbär på dem.

När bären är torra fortsätter vi med att förbereda gelén, som blir grunden för vår sås. I en kastrull måste vi blanda vinbär, socker och vatten. Vi överför det till eld. Rör om hela tiden. Se till att det inte brinner i tid. Koka gelén i 5-7 minuter. När konsistensen är tillräckligt tjock, ta av kastrullen från värmen. Mal den färdiga blandningen genom en sil. Detta gör såsen mer öm. Låt det svalna och låt stå tills blandningen blir gelé.

Vid denna tidpunkt börjar vi bearbeta burkarna som vår sås ska lagras i. Du måste tvätta dem väl med bakpulver. Om det inte hamnar i köket kan du använda ditt vanliga tvättmedel. Fyll sedan grytan med vatten. Sätt den på hög värme. När det kokar, skålla burkarna och locken med kokande vatten. Ytterligare sterilisering kommer att utföras med ånga. För att göra detta kan du använda en vattenkokare eller en vanlig kastrull. Du måste placera burken så att den fylls med ånga. Håll burken i denna position i 3 minuter. Lägg den sedan på en handduk och låt den torka helt.

Hacka citron och apelsinskal med en kniv. Kombinera senap, rött vin, strösocker, ingefära och citron- och apelsinskal i en separat skål. Tillsätt denna blandning till vinbärsgelén och värm såsen på svag värme. Det rekommenderas inte att använda aluminiumkokkärl. På grund av det frigörs olika skadliga ämnen som maten kan absorbera.

Sila såsen innan du fyller burkarna. Således kommer du att ta bort bär och frön från den. Överför såsen till burkarna. Skruva på locken försiktigt. Se till att inga sprickor visas på glaset. Om detta händer måste du byta ut burken.Förvara denna sås i kylskåpet eller på en annan sval plats.

Denna sås kommer att kunna glädja dig inte bara för sin intressanta smak, utan också för sin trevliga konsistens. Det är perfekt för vilket kött som helst. Du kan säkert förbereda det för din familj. Såsen kommer att uppskattas av både barn och vuxna. De kommer definitivt att be dig upprepa detta recept. Det är dags att göra sig redo att gå till affären och köpa rätt ingredienser. Börja laga mat!