Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Soppor
  3. ➠ Första måltiden
  4. ➠ Färsk porcini svamp soppa med kyckling

Färsk porcini svamp soppa med kyckling

0
591
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 110 kcal
Portioner 10 port.
Tillagningstid 90 minuter
Proteiner * 5 gr.
Fetter * 6 gr.
Kolhydrater* 9 gr.
* per 100 gr. produkt
Färsk porcini svamp soppa med kyckling
Innehåll

Soppälskare kommer definitivt att gilla och komma till nytta receptet på en soppa med färsk porcini -svamp med kyckling. Soppan är rik och mycket aromatisk. En sådan första kurs kommer att uppskattas även av dem som inte är särskilt förtjusta i soppor. Denna soppa är en frekvent besökare i vår familj.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 7
Tvätta kycklingen, lägg den i en djup kastrull, täck med kallt vatten, sätt på medelvärme och koka upp. Sänk sedan värmen och låt sjuda i cirka 20-25 minuter, med jämna mellanrum från det resulterande skummet. Förbered porcini svamp. Gå igenom, rengör och skölj dem under rinnande vatten. Skär stora svampar i medelstora bitar.
steg 2 av 7
Jag använde köpta porcini-svampar, de var redan helt förberedda för användning och krävde inte ytterligare bearbetning. Tvätta potatisen väl och skala dem med en grönsaksskalare. Skär den skalade potatisen i strimlor.
steg 3 av 7
Tvätta morötterna noggrant och skala dem med en grönsaksskalare. Riv skalade morötter på ett grovt rivjärn eller skär i strimlor, som potatis. Du kan också använda en koreansk morotrivare.
steg 4 av 7
Lägg färdigpotatis i en kastrull med kyckling och koka upp. Metoden att skära grönsaker är inte grundläggande, alla väljer en metod som är bekväm för sig själv. Jag gillar att skära i remsor, så enligt min mening blir det vackert. Men detta kommer inte att påverka smaken på något sätt.
steg 5 av 7
Lägg sedan de beredda porcini -svamparna. Efter kokning igen, minska värmen, täck över och koka soppan i cirka 20-25 minuter, skumma av skummet regelbundet och rör om då och då.
steg 6 av 7
Lägg sedan till de hackade morötterna och koka soppan i ytterligare 15 minuter. Smaksätt med salt och svartpeppar efter smak. Lägg sedan till pastan, för soppan är det bäst att använda små vermicelli, men jag fick plötsligt slut på den, och jag använde spagettin efter att ha brutit dem i flera bitar. Koka soppan i ytterligare 5 minuter.
steg 7 av 7
Ta sedan bort kastrullen med soppan från färska porcini-svampar med kyckling från värmen och låt bryggas i ca 10-15 minuter. Servera den färdiga infunderade soppan i portioner, garnera med gräddfil och hackade örter om så önskas. Jag använde fryst dill.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *