Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Soppor
  3. ➠ Första måltiden
  4. ➠ Kantarelsoppa

Kantarelsoppa

0
739
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 71,4 kcal
Portioner 2 portar.
Tillagningstid 50 minuter
Proteiner * 1,5 gr.
Fetter * 7,4 gr.
Kolhydrater* 7,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Kantarelsoppa
Innehåll

Har du någonsin provat stekt svampsoppa? Vi inbjuder dig att gå med oss ​​och göra kantarellssoppa. Matlagning tar inte mer än en halvtimme, men mycket lite för svampsoppa. Soppan består av grönsaker, grädde och flera typer av örter som ger soppan en fantastisk smak. Stekning av lök och ister gör soppan mer tillfredsställande, medan grädde och smör ger en behaglig krämig smak.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 13
Skala och tvätta lök, morötter och potatis, hacka löken i små tärningar och lägg åt hälften av löken, det kommer att vara användbart för oss senare.
steg 2 av 13
Vi rengör kantarellerna, sköljer och kastar dem i en kastrull med kokande vatten. Vi koka i 5-7 minuter, ta bort skummet, ta sedan bort pannan från värmen och kasta svampen i ett durkslag.
steg 3 av 13
Häll olivolja i en kastrull med en tjock botten och sätt den på medelvärme. När olivoljan har värmts, lägg smöret i en kastrull.
steg 4 av 13
Lägg hackad lök i het olja och stek den på medelvärme i 2-3 minuter. Tillsätt sedan kantareller, timjan och oregano i pannan. Blanda ingredienserna, sänk värmen och låt sjuda i 8-10 minuter under stängt lock.
steg 5 av 13
Skär potatis och vitlök i små tärningar, gnid morötterna på ett fint rivjärn.
steg 6 av 13
Häll vatten i en kastrull med kantareller (om du föredrar inte för tjock soppa - det är bättre att tillsätta 2 liter vatten, om du vill uppnå en tjock konsistens - 1,5 liter räcker) eller grönsaksbuljong och koka upp över medium värme. Tillsätt sedan hackad potatis till grönsakerna och låt soppan koka i 5-7 minuter. Lägg sedan till rivna morötter i soppan, sänk värmen och koka soppan i 10-12 minuter. Efter ett tag skickar vi vitlöken till pannan.
steg 7 av 13
Skär den frysta isterna i tunna skivor och skär dem sedan i kuber.
steg 8 av 13
Vi sprider det hackade baconet i en torr, förvärmd stekpanna. Stek ister på medelvärme för att smälta fettet ur det och lämna krispiga sprickor.
steg 9 av 13
När baconet är väl stekt skickar vi hälften av löken som vi lämnade, hackad i små kuber, i pannan. Rör om och stek i 3-4 minuter, ta sedan bort från värmen.
steg 10 av 13
Tillsätt grädde i soppan, rör om och koka i 2-3 minuter, ta sedan soppan från värmen.
steg 11 av 13
Lägg det stekta baconet med lök på en tallrik, separera det försiktigt från det smälta fettet och strö över hälften av de hackade gröna.
steg 12 av 13
Lägg den andra halvan av de hackade gröna till den varma soppan, blanda och häll soppan i skålar.
steg 13 av 13
Servera den färdiga soppan på bordet och lägg en sked stekning på en tallrik. Du kan börja smaka. Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *