Jästpizzadeg i glas
0
921
Kök
Värld
Kaloriinnehåll
289,9 kcal
Portioner
6 port.
Tillagningstid
30 minuter.
Proteiner *
12,4 gr.
Fetter *
13,2 gr.
Kolhydrater*
53 gr.
Receptet på denna deg är enkelt att komma ihåg och lätt att använda - de flesta ingredienserna mäts i glas. Deg ska förberedas - detta kommer att kräva mer tillagningstid än det oparade alternativet. Resultatet är en mjuk, porös och luftig pizzabotten. Denna deg kommer särskilt att tilltala dem som inte gillar hårda skorper och täthet i bakverk, föredrar en mer känslig och fluffig konsistens.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Medan jästen börjar jäsa, blanda i en separat skål den återstående mjölken och ett glas mjöl från totalen tills den är jämn. Häll den lämpliga jästen med mjölk i den resulterande massan och rör om. Täck skålen med en handduk eller dra åt med plastfilm och lägg på en varm plats i fyrtio till femtio minuter.
Häll ägg-oljemassan i den upphöjda degen, rör om och tillsätt mjöl. Knåda först degen med en sked och växla gradvis till manuell knådning. Beroende på mjölets egenskaper kan du behöva lite mer eller mindre än vad som anges. Vi fokuserar på den slutliga konsistensen - degen ska visa sig vara elastisk, men mjuk, elastisk, behålla sin form. Vi knådar det med händerna i några minuter tills det slutar att fastna på arbetsytan. Vi lägger degen i en skål, stramar med plastfilm eller täcker med en handduk och lägger på en varm plats.
För den sista höjningen av degen tar det ungefär en och en halv timme. Massan kommer att öka i storlek med två till två och en halv gånger. Rulla ut degen till ett lager fem till sex millimeter tjockt och lägg den tänkta fyllningen. Vi bakar pizza på denna grund i 200 grader i tjugo till tjugofem minuter.
Smaklig måltid!