Torka jästpizzadeg utan ägg
0
1613
Kök
Värld
Kaloriinnehåll
273,8 kcal
Portioner
6 port.
Tillagningstid
10 minuter.
Proteiner *
10,3 g
Fetter *
10,6 gr.
Kolhydrater*
84,5 g
God deg är en viktig aspekt för att göra en lyckad pizza. Basen måste vara tillräckligt mjuk för att äta bekvämt och också fast nog för att "motstå" våt fyllning. Den skarpa bruna skorpen är också viktig, vilket ger den färdiga pizzan både konsistens och visuellt gör den attraktiv. Detta recept innefattar framställning av jästpizzadeg med torr jäst. Här behövs inte ägg - degen visar sig vara luftig och obekväm.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Sikta tre till fyra matskedar av den totala mängden mjöl i en skål. Tillsätt torrjäst och strösocker i mjölet. Blanda torra ingredienser med en gaffel. Häll varmt vatten i den angivna mängden i en skål i en tunn stråle, under omrörning med en gaffel i en cirkel - du får en flytande massa. Vi lämnar skålen med den förberedda degen på en varm plats i femton till tjugo minuter för jästen att börja sitt arbete och jäsningsprocessen aktiveras. Skum ska synas på ytan, och degens volym kommer att öka med en och en halv till två gånger.
Efter att den angivna tiden har gått, tillsätt salt och vegetabilisk olja till degen, blanda. Häll i återstående mängd mjöl och knåda en mjuk, elastisk, smidig deg. Vi knådar massan i tre till fyra minuter - den ska ta form och sluta hålla sig till rätternas händer och väggar. Sedan formar vi en boll av degen, lägger den i en skål och spänner den med plastfilm. Vi lägger skålen på en varm plats i en timme så att degen kommer upp. Det är mycket bekvämt för detta ändamål att använda en förvärmd ugn till 40 grader.
Smaklig måltid!