Hem
➠ Deg
➠ pizzadeg
➠ Deg i vatten för pizza i en stekpanna

Deg i vatten för pizza i en stekpanna

1972

Kök Värld

Kaloriinnehåll 114,3 kcal

Portioner 2 portar.

Tillagningstid 15 minuter.

Proteiner * 6,8 g

Fetter * 6,4 gr.

Kolhydrater* 20,6 g

Innehåll

Pannvattens pizza degreceptet är det snabbaste och mest prisvärda alternativet. Det är alltid mjukt och elastiskt och lätt att arbeta med. Torra örter eller italienska kryddor kan läggas till en sådan deg efter eget tycke.

Ingredienser

Vetemjöl 400 gr. Vatten 120 ml Vegetabilisk olja 3 msk Ägg 2 st. Salt 1 nypa

Tillagningsprocessen

Sikta 300 gram vetemjöl på en sil i en lätt att knåda form. Tillsätt resten av mjölet efter knådning, eftersom degen kan ta mer eller mindre av det.

Tillsätt en nypa salt till mjölet. Forma sedan i mitten av mjölhögen en liten fördjupning med en sked och häll kallt vatten i den. Blanda mjölet och vattnet med en sked.

Slå äggen med en gaffel i en separat skål och häll denna blandning i degen. Tillsätt sedan erforderlig mängd vegetabilisk olja till degen, men helst olivolja, och tillsätt italienska kryddor.

Knåda degen för hand och rulla till en bulle. Överför sedan bullen till någon mjölad arbetsyta och avsluta knådningsprocessen. Den förberedda degen ska vara mjuk, elastisk och ”foglig”.