Choux bakverk på margarin för profiteroles och eclairs
I början av 1900 -talet serverades eclairs och profiteroles till efterrätt vid middagsfester vid domstolen. Med tiden blev denna delikatess allmänt tillgänglig. Nu kan den förberedas även hemma.
| Produkt 100g | Kcal | Protein | Fetter | Kolhydrater |
|---|---|---|---|---|
| Vetemjöl | 334 | 10.3 | 1.1 | 68.9 |
| Smör | 661 | 0.8 | 72.5 | 1.3 |
| Strösocker | 399 | 0 | 0 | 100 |
| Krämigt margarin | 743 | 0.3 | 82 | 1 |
| Komjölk | 75 | 3.4 | 4.7 | 4.8 |
| Torr jäst | 44 | 3.6 | 1.6 | 4.2 |
| Vegetabilisk olja | 899 | 0 | 99.9 | 0 |
| Solrosolja | 899 | 0 | 99.9 | 0 |
| Färsk jäst | 22 | 1.8 | 0.8 | 2.1 |
| Äggpulver | 542 | 46 | 37.3 | 4.5 |