Pizzadeg utan ägg på kefir

Vi erbjuder ett enkelt och prisvärt jästdegsrecept som kommer att tilltala dem som gillar att äta pizza. Degen innehåller inte ägg, mjölk och smör - bakverk kan kallas magert och neutralt i smaken. Detta är perfekt för pizza. När det gäller konsistensen kommer den att vara ganska mjuk och porös, med en tät ruddig skorpa. Du kan välja vilken produkt som helst för fyllningen - degen fungerar bra med både våt och fet mat.

För att göra din pizza friskare kan du göra basen med fullkornsmjöl. Den innehåller mycket mer vitaminer och fibrer än vetemjöl av högsta kvalitet. Men för att degens konsistens ska bli optimal lägger vi fortfarande till lite traditionellt mjöl till fullkornsmjölet. Delikat mozzarella, tomater och provensalska örter är perfekta som fyllning.

Denna deg kommer inte att göra en klassisk pizza med en tunn bas och en krispig skorpa. Tvärtom blir det frodigt, mjukt och mört. Du kan till och med jämföra en sådan pizza med focaccia, med den enda skillnaden att det blir fler toppings. För att understryka smaken på degen positivt rekommenderas det att välja produkter med en intensiv smak och arom för fyllningen. Till exempel salami eller rårökt korv, lagrade ostar, varm ketchup och örter.

Jästpizzadegar är i allmänhet enklare och snabbare att förbereda än pizzadegar.Massan knådas i huvudsak på ett säkerhetsfritt sätt och sätts omedelbart i korrektur. Detta recept är inget undantag: allt tillagas snabbt och utan onödigt krångel. Tack vare noggrann knådning och exakta proportioner av torra och flytande ingredienser är smulan i degen mjuk och porös, men skorpen bakas tills den krispar. Pizza på denna grund kommer alltid att vara utsökt.

Ganska ofta i bakverk kan du hitta en ersättning för socker för honung. Pizzadeg är inget undantag. Honung, precis som socker, triggar jästen att fungera och säkerställer bildandet av en gyllene skorpa. Enligt detta recept förbereds degen ganska snabbt och kräver inte mycket krångel. Och resultatet blir en porös, känslig bas på vilken fyllning kommer att avslöja de bästa nyanser av smak.

Pizza är en bra behandling för oväntade gäster. Om du har ett recept på en lyckad deg i lager behöver du inte oroa dig för resultatet - pizzan blir utsökt. Särskilt värdefull när en sådan deg inte innebär lång tillagning och korrektur. Detta recept är bra eftersom det är snabbt och pålitligt. Basen för pizzan blir fluffig och porös, med en rödmjuk skorpa.

Om du gillar pizza på en tunn botten, där degen är mjuk och krispig, bör detta recept inte förbises. Beredningen av en sådan deg kräver inte deg och är i allmänhet ganska enkel och inte besvärande. Förutsatt att jästen är av god kvalitet och färsk, tar provningen inte lång tid. Medan pizzafyllningarna förbereds kommer degen att klara sig bra. För att göra degen god och delikat i konsistensen rekommenderar vi att du använder olivolja och siktar mjölet innan du tillsätter det.

Denna deg tillagas på ett säkert sätt med pressad jäst. Hans korrektur är kortvarig: du kan bara förbereda fyllningen och förvärma ugnen tills degen kommer upp. Receptet kommer att tilltala dem som inte vill röra sig i köket på länge, men älskar att njuta av hemlagad pizza. Degen visar sig vara ganska mjuk efter jäsning. För att göra det lättare att arbeta med det, rekommenderas det att smörja händerna och arbetsytan med vegetabilisk olja.

Detta test kräver inga ägg eller olja. Vi tar majonnäs som en fet komponent. Det kommer att ge degen sprödhet och luftighet. Pizza på denna grundval visar sig vara mycket god och öm. Vi använder torr snabbverkande jäst i detta recept - så tillagningsprocessen och höjningen av degen blir lättare och snabbare. Vi rekommenderar att sålla mjölet i förväg för att lägga till fluffighet i degen.