Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Tomrum för vintern
  3. ➠ Plommon för vintern
  4. ➠ Tkemali från gult plommon

Tkemali från gult plommon

0
1239
Kök Georgiska
Kaloriinnehåll 29 kcal
Portioner 8 port.
Tillagningstid 50 minuter
Proteiner * 0,8 gr.
Fetter * gr.
Kolhydrater* 6,5 gr.
* per 100 gr. produkt
Tkemali från gult plommon
Innehåll

Tkemali är en sås som kom till oss från det georgiska köket. Det kompletterar perfekt vitt kött, färska grönsaker, ris, räkor och andra skaldjur.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 5
Sortera plommon och tvätta, överför till en kastrull. Tillsätt ¼ dl vatten och koka i 10-12 minuter tills bären mjuknar och skalet börjar lossna. Kyl buljongen och kasta sedan plommonen i ett durkslag.
steg 2 av 5
Ta bort fröna från bären. Gnid fruktköttet genom en sil för att bli av med resterna av skalen.
steg 3 av 5
Tillsätt buljongen lite i taget till plommonpurén och rör om så att blandningen får en tjock gräddfil.
steg 4 av 5
Skala vitlöken och passera genom en press, tvätta och hacka örterna, finhacka peppar.
steg 5 av 5
Sätt plommonpurén på elden, koka upp, tillsätt vitlök, örter, peppar, paprika och salt, koka i ytterligare 5-7 minuter. Du kan tillsätta lite socker i såsen om så önskas. Kyl den kryddiga såsen och lägg till färdiga rätter. Om du har mycket sås, rulla ihop den i burkar och förvara den på en sval plats.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *