Gryta med keso med choklad

Till att börja med förbereder vi den totala ostmassan, som vi sedan delar upp i två halvor. För att göra detta, vispa äggen med socker med en visp för hand eller med en mixer med medelhastighet i en bred skål. Lägg keso i de uppvispade äggen och vispa igen. För att grytan ska bli särskilt öm rekommenderas att först torka keso genom en sil eller stansa med en nedsänkbar mixer tills en jämn massa uppnås. Man bör också komma ihåg att ju fetare keso desto bättre påverkar det grytans smak. Dela den resulterande massan i två lika stora halvor. Häll sedan grädden i en kastrull och kasta i dem choklad, sönderdelad i bitar. Vi lägger på spisen och värmer tills chokladen är helt upplöst, kom ihåg att röra hela tiden. Häll den krämiga chokladblandningen i en del av ostmassan, blanda noggrant med en visp. Tillsätt stärkelse där och blanda väl igen. Tillsätt semolina i den andra delen av ostmassan och äggmassan och rör om ordentligt med en visp.

Förbereda en ugnsform: smörj den med smör. Vi sprider båda massorna i formen med en sked i tur och ordning och försöker att inte blanda gränserna så att vi får ett tydligt fantasimönster.

Förvärm ugnen till 180 grader. I en varm ugn på mitten, lägg en form med ostmassdeg och grädda i cirka en timme. Under bakningsprocessen kommer grytan att stiga något och lätt brun.

Vi tar ut den färdiga grytan ur ugnen, låt den svalna helt och ta bort den från formen. Det är bättre att skära i portioner med en vass kniv för att få ett vackert snitt med kontrastmönster.