Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Nyår
  3. ➠ Recept för det nya året
  4. ➠ Anka i bitar med bovete i ugnen

Anka i bitar med bovete i ugnen

0
2656
Kök Värld
Kaloriinnehåll 162,6 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 60 minuter
Proteiner * 8,7 g
Fetter * 17,3 g
Kolhydrater* 10,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Anka i bitar med bovete i ugnen
Innehåll

Vanligtvis bakar alla hela anka, med eller utan fyllning. Fjäderfäet är dock inte mindre gott om du bakar det i bitar tillsammans med ett tillbehör. Till exempel med bovete. För doft och smakrikedom, tillsätt svamp och lök. Du kan baka rätten både i en stor form och i portionspannor.

 

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 11
Tvätta ankroppen, torka den från överflödig fukt och skär den i små portioner. Skär bort överflödigt fett. Vi lägger bitarna i en djup skål.
steg 2 av 11
Blanda sojasås och tomatsås i en separat behållare. Blanda väl tills det är smidigt. Häll den resulterande massan i en skål med andbitar och blanda noggrant så att hela fågeln smörjs med sås. Låt ankan marinera i trettio minuter vid rumstemperatur.
steg 3 av 11
Hetta upp en stekpanna med lite vegetabilisk olja på spisen. Lägg ankbitarna i såsen i den och stek några minuter för att stelna skorpan. Vänd sedan alla bitarna och stek några minuter på andra sidan. Vi stänger locket och sjuda i fyrtio till fyrtiofem minuter vid lägsta temperatur. Köttets fibrer ska mjukna.
steg 4 av 11
Medan ankan stekar skalar du löken. Vi tvättar det, torkar det och skär det i små kuber.
steg 5 av 11
Torka av champinjonerna med en fuktig trasa och skär i små bitar.
steg 6 av 11
Värm lite luktfri vegetabilisk olja i en separat stekpanna och häll löken i den. Stek under omrörning tills det är genomskinligt. Tillsätt sedan de hackade champinjonerna, blanda och fortsätt tillaga ytterligare femton minuter. tillsätt salt och svartpeppar i slutet av tillagningen.
steg 7 av 11
Vi tvättar bovete med rinnande vatten. Häll råtvättade spannmål på botten av formen eller krukorna.
steg 8 av 11
Lägg de stekta andbitarna på den.
steg 9 av 11
Lägg den stekta löken och champignonblandningen ovanpå. Vid läggning lämnar vi lite ledigt utrymme ovanpå, eftersom bovete kommer att öka i volym.
steg 10 av 11
Häll i vatten i en sådan mängd att det täcker något av det övre lagret. Stäng med lock eller dra åt med folie.
steg 11 av 11
Förvärm ugnen till 180 grader i förväg. Vi lägger formen på ett galler i en redan varm ugn och bakar i en timme. Vi tar ut den färdiga maträtten från ugnen. Öppna locket och servera varmt.
Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *