Hem
➠ Nyår
➠ Recept för det nya året
➠ Anka med äpplen, apelsiner och honung i ugnen

Anka med äpplen, apelsiner och honung i ugnen

1695

Kök Värld

Kaloriinnehåll 156 kcal

Portioner 8 port.

Tillagningstid 140 minuter

Proteiner * 7,5 g

Fetter * 12,9 gr.

Kolhydrater* 20,8 g

Anka med äpplen, apelsiner och honung i ugnen

Innehåll

En utmärkt fågel- och frukträtt. Tack vare den ursprungliga dressingen av äpplen och apelsiner smakar köttet utmärkt. Och receptet är tillräckligt enkelt för att varje hemmafru ska laga det.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Tvätta ankroppen och gnid väl inuti och utvändigt med salt. Skär äpplet, apelsinen och löken i små tärningar.

Skär av skorpan från brödet, skär fruktköttet i tärningar, lägg i frukten och krossa några lådor kardemumma. Fyll slaktkroppen med den resulterande fyllningen, fäst hudens kanter med tandpetare.

Lägg slaktkroppssidan nedåt på folie vikt i flera lager. Grädda i ugnen på 180-200 grader i 1-1,5 timmar.

I en skål, kombinera vinäger, pepparrot, honung, smör och senap.

Ta bort ankan från ugnen, skär skär längs med åsen och på bröstet. Smörj slaktkroppen med sås och grädda i ugnen på 220 grader i ytterligare 30-40 minuter.