Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Nyår
  3. ➠ Recept för det nya året
  4. ➠ Anka i folie i bitar med potatis i ugnen

Anka i folie i bitar med potatis i ugnen

0
3700
Kök Värld
Kaloriinnehåll 190,3 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 120 minuter
Proteiner * 7,5 g
Fetter * 18,1 gr.
Kolhydrater* 16,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Anka i folie i bitar med potatis i ugnen
Innehåll

Ett enkelt recept på anka med potatis. Vi rengör och skär potatisen, hacka ankan, tillsätt kryddorna och lägg allt i en form. Täck med folie, sätt in i ugnen och "glöm" i två timmar. Anka kött mjuknar väl och blir mört, och neutral potatis absorberar aromatiskt fett och blir mycket rikare i smak. Förresten, vi rekommenderar att du lägger till äpplen i potatisen - de kommer att ge en svag syrlighet och betona ankets naturliga smak.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 7
Skala potatisen, skölj och torka. Vi skär knölarna i cirklar med en ungefärlig tjocklek på fem till sju millimeter.
steg 2 av 7
Tvätta äpplena, torka dem och skär dem i fjärdedelar. Skär ut fröskalarna. Sedan skär vi delarna av äpplena i skivor.
steg 3 av 7
Smörj formen med luktfri vegetabilisk olja. Vi lägger ut potatis och äpplen i lager, strö dem med salt och svartpeppar efter smak.
steg 4 av 7
Vi rengör anka slaktkroppen från smuts, singe det, om det behövs, skär av de feta områdena i nacken och svansen, tvätta den. Sedan skär vi slaktkroppen i små portioner.
steg 5 av 7
Gnid varje bit med salt- och kycklingkryddblandning. Vi sprider ankan på potatisen med äpplen. Häll i ett halvt glas varmt vatten.
steg 6 av 7
Täck formen med en bit folie och vrid den blanka sidan inåt. Vi krymper kanterna väl för täthet. Förvärm ugnen till 180 grader och lägg skålen på mitten-nedre nivån. Vi bakar i en och en halv till två timmar tills fjäderfäet är mjukt.
steg 7 av 7
När den angivna gräddningstiden har gått, ta bort folien och låt skålen bryna i ytterligare tio till femton minuter. Andbitar kan ringlas med fett på toppen för en blankare skorpa. Vi tar ut den färdiga maträtten från ugnen och serverar den varm. Strö över färska örter om så önskas.
Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *