Hem
➠ Tomrum för vintern
➠ Zucchini för vintern
➠ Zucchinisylt med apelsin för vintern

Zucchinisylt med apelsin för vintern

1090

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 202,5 kcal

Portioner 2 portar.

Tillagningstid 70 minuter

Proteiner * 0,8 gr.

Fetter * 0,4 gr.

Kolhydrater* 68 gr.

Innehåll

Idag ville vi laga något ovanligt och mycket gott, valet föll på märgsylt med apelsin. Delikat i konsistens, med subtila citrusnoter, detta är sann lycka. Sådan sylt kommer att vara en utmärkt fyllning i bakverk, fyllning för keso och yoghurt och för familjesammankomster med en kopp aromatiskt te.

Ingredienser

Zucchini 1500 gr. Strösocker 7 msk. Orange 2 - 3 st. Citron 0,25 st. Vatten 1 msk.

Tillagningsprocessen

För att göra sylt kan du använda både ung och mogen zucchini. Vi tvättar dem under rinnande vatten, tar bort stjälken och tar bort huden. Skär på mitten på längden och rengör kärnan. Strimla zucchinin i små tärningar.

Vi tvättar citrusfrukterna, häller över med kokande vatten och skär i tunna skivor tillsammans med skalet.

Häll socker i en kastrull med en tjock botten, tillsätt vatten, rör om och sätt på medelvärme. Under omrörning, låt sirapen koka upp, sänk sedan värmen och koka i 10 minuter.

Tillsätt zucchinin till den kokta sirapen, blanda, koka upp och låt sjuda i ca 5-7 minuter.

Tillsätt sedan apelsin- och citronskivor till sylten, blanda och koka upp igen. Koka marmeladen på svag värme i 40-50 minuter, kom ihåg att röra om den då och då.

Ta bort den färdiga sylten från värmen, låt den svalna lite och lägg den på försteriliserade burkar. Vrid burkarna tätt med kokta lock, vänd burkarna upp och ner och låt stå i rumstemperatur tills de svalnat helt. Vi lämnar lite sylt för provsmakning. Smaklig måltid!