Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Gröna, blommor, rötter
  3. ➠ Rabarberrätter
  4. ➠ Rabarbermarmelad för vintern

Rabarbermarmelad för vintern

0
1966
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 332 kcal
Portioner 20 port.
Tillagningstid 26 timmar.
Proteiner * 1,1 gr.
Fetter * 0,2 g
Kolhydrater* 82 gr.
* per 100 gr. produkt
Rabarbermarmelad för vintern
Innehåll

Jag vill dela med mig av ett ovanligt och intressant recept på en doftande godbit. Rabarbermarmelad för vintern är enkel och lätt att förbereda. Delikatessen är måttligt söt och sur. Denna ovanliga sylt har en viskös konsistens och kan användas som fyllning för pajer.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 7
Tvätta rabarberstjälkarna noggrant, torka och ta bort fibrer. Skär den skalade rabarbern i små tärningar. Mät upp den nödvändiga mängden strösocker.
steg 2 av 7
Välj metod för att skära rabarber själv. Om du vill att rabarberbitarna ska bli mer påtagliga skär du i stora bitar. Lägg de hackade rabarberstjälkarna i en tjockbottnad behållare.
steg 3 av 7
Tillsätt hälften av den nödvändiga mängden strösocker. Låt dra i cirka 12 timmar, täck med lock eller en ren kökshandduk, under denna tid släpper rabarbern ut en tillräcklig mängd av sin egen saft och strösockret smälter helt.
steg 4 av 7
Häll saften från den hackade rabarbern i en djup metallbehållare - en kastrull eller en kopp, tillsätt återstående mängd strösocker. Sätt på svag värme under konstant omrörning, koka upp, tillsätt rabarberbitar och koka i ca 5-7 minuter.
steg 5 av 7
Skumma bort det resulterande skummet. Ta sedan bort sylt från värmen. Kyl helt och låt koka igen efter 12 timmar. Under tiden förbereder du burkarna, tvättar noggrant och steriliserar i mikrovågsugn, ugn eller vattenbad. Bankerna måste vara helt torra.
steg 6 av 7
Häll försiktigt rabarbermarmeladen i sterila burkar med hjälp av en slev. Dra åt heta burkar med aromatisk sylt med lock efter att ha hällt kokande vatten över dem och vänd dem sedan upp och ner. Låt den svalna, insvept i en varm filt eller handduk. Vänd sedan burkarna och förvara på en sval plats.
steg 7 av 7
Du kan prova helt kyld sylt nästa dag.

Njut av!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *