Aprikosmarmelad med kärnor

För en sådan sylt väljer vi mogna aprikoser av hög kvalitet - detta påverkar direkt den slutliga smaken och färgen på arbetsstycket. Aprikoskärnor kan erhållas oberoende, beväpnade med en hammare och tålamod, eller du kan enkelt köpa färdiga kärnor i butiken. Aprikoskonservering med frön är inte bara en burk med vanligt sött konservering, det är en doftande hemlagad delikatess som kommer att uppskattas särskilt på vintern.

Aprikossylt med kärnor av fruktgropar visar sig vara en rik gyllene färg, har en söt smak med en subtil syrlighet. Nukleolin knastrar behagligt på tänderna.

Det kungliga receptet på aprikossylt är att kombinera fördelarna och smakerna av frukt och deras frön. Under tillagningsprocessen når aprikoskärnorna ett tillstånd där de blir lämpliga som livsmedel.

Det bör erkännas att det inte är lätt att förbereda aprikosmarmelad med kärnor, men resultatet är verkligen värt alla ansträngningar som läggs ner på det. Delikatessen visar sig vara känslig, pikant och mycket doftande, så alla kommer att gilla den: både barn och vuxna.

Skalade aprikoser är täckta med socker och lämnas i 8-12 timmar. Vid denna tidpunkt blötläggs nukleolerna i kokande vatten och huden avlägsnas från dem. Sylten tillagas i tre metoder och kärnor läggs till den på den sista. Allt läggs ut i burkar och tätt skruvas med lock.

Aprikoserna, tillsammans med kärnorna, skickas till pannan. Socker och apelsin krossad i en mixer läggs till dem. Efter 2 timmar tillagas sylten i tre tillvägagångssätt. I slutet överförs det till steriliserade burkar och stängs med lock.

Till att börja med kokar du sirap med socker, stjärnanis, kanel och hel citronsaft. Aprikoser skurna i skivor läggs till där och allt tillagas på medelvärme. Färdig sylt lagras i steriliserade burkar och serveras med te.

Aprikoserna, tillsammans med de skalade fröna, läggs i en kastrull och hälls med vatten och socker. Allt kokas i 5 minuter och sedan framställs sirapen separat. Detta upprepas 3-5 gånger. Sylten överförs till burkar och täcks med lock.